Sahnetorte. Bostoner Cremetorte

Wie man einen Boston Cream Pie macht . Wenn Sie wie ein großartiger Konditor aussehen möchten, fast professionell zu Hause. Nun, dieses Dessertrezept in Form eines amerikanischen Kuchens wird Sie an einem guten Ort zurücklassen.

Ich bin sicher, dass es ein Erfolg wird, denn es ist ein sehr leckerer Kuchen, aber einfach zuzubereiten. Das Aussehen ist das des typischen amerikanischen Kuchens, bei dem die Gebäckcreme und die Schokoladenganache über die Seiten des Kuchens tropfen. Ein Bier, das durch die Augen kommt, besonders wenn es süß ist, wie zu Hause.

Die Boston Cream Pie können wir nicht als Torte definieren. Sein Ursprung geht auf die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück, als die meisten Kuchen in runden Formen gebacken wurden, daher ihre Form. 1856 bereitete der französische Koch Sanzian einen Kuchen für das Parker House Hotel in Boston, Massachusetts, zu.

Dieser Kuchen wurde zuerst als Parker House Chocolate Cream Pie serviert . Es wurde bald sehr beliebt und wurde zum Wahrzeichen von Boston, das Boston Cream Pie in die Stadt verwandelte, in der es geboren wurde. 1996 wurde Boston Cream Pie zum offiziellen Dessert des Bundesstaates Massachusetts erklärt.

Ich überlasse Ihnen diesen Kuchen, der aus einem Biskuitkuchen mit einer Gebäckcreme oder dickem Pudding in der Mitte besteht. Der Höhepunkt ist eine tropfende Schokoladenbeschichtung , die ihm einen appetitlichen Look verleiht. Wagen Sie es, es zu Hause vorzubereiten?

Zubereitung des Boston Cream Pie Biskuit

1. Bevor Sie mit dem Kuchen unseres zukünftigen Kuchens beginnen, tun Sie dies am besten am Vortag, damit sich die Krume oder Textur des Kuchens festsetzt und es einfacher ist, den Kuchen zusammenzubauen. Womit der Prozess des Kuchens 2 Tage dauern wird, aber alle mit sehr einfachen Prozessen.
2. Das erste ist, die Zutaten zu wiegen und alles gut zu organisieren, um mit dem Kuchen zu beginnen, der die Basis des Kuchens bildet.
3. Wir werden einen schwammigen Kuchenteig zubereiten. Dazu sieben wir trockene Zutaten (Mehl, Salz und Hefe) in eine Schüssel. Mit einem Holz- oder Silikonspatel mischen.
4. Dann fügen wir die Eier einzeln hinzu und überprüfen immer vor dem nächsten, ob das vorherige perfekt eingearbeitet wurde.
5. Als nächstes fügen wir den Vanilleextrakt hinzu und schlagen. Fügen Sie die Butter in die Salbe und arbeiten Sie die Mischung, so dass alles sehr gut integriert. Wir müssen jeden Klumpen vermeiden, der den Kuchen verdirbt. Es sollte eine leichte und flauschige Creme sein.
6. Wir heizen den Ofen auf 180 ° C vor.
7. Als nächstes fetten wir eine Form mit 22 cm Durchmesser mit etwas Butter ein und legen Gemüsepapier oder Backpapier auf den Boden. Wir bemehlen die Seiten, um zu verhindern, dass der Kuchen im Ofen klebt. Wir verteilen den Teig in der Form, um ihn gut auszurichten, und geben ihm einen Schlag, um die Luftblasen zu beseitigen. Sobald die Form mit dem Biskuit fertig ist, werden wir backen.

Backen der Boston Cream Pie

1. 25-30 Minuten bei 180 ° C backen. In der Mittelstellung des Ofens mit Auf- und Abheizen.
2. Da jeder Ofen anders funktioniert, empfehle ich Ihnen, ein Auge darauf zu haben und zu versuchen, den Kuchen mit einem Stock zu stechen. Wenn Sie glauben, dass dies möglich ist, ist der Stick fertig, wenn er trocken herauskommt.
3. Wir haben 2 Möglichkeiten, machen Sie den Kuchen in einer einzigen Form und schneiden Sie ihn dann in zwei Hälften oder machen Sie den Kuchen in 2 gleichen Formen. Sicherlich wird es für uns einfacher sein, den Kuchen in mehreren Formen anstatt nur in einer zu backen. Dies erspart uns das Schneiden der Schichten, obwohl wir dies in diesem Fall in einer einzigen Form durchgeführt haben.
4. Wir nehmen die Form aus dem Ofen und lassen sie auf einem Gestell abkühlen, ohne sie  10 Minuten lang zu entformen . Nach dem Tempern können wir es umdrehen und problemlos aus der Form nehmen.
5. Ideal ist es, diesen Kuchen einen Tag im Voraus zuzubereiten, wenn Sie ihn verwittern und mit Gebäckcreme füllen möchten. Sobald der Kuchen kalt ist, wickeln wir ihn in Plastikfolie ein. Wir bewahren es bis zum nächsten Tag im Kühlschrank auf.
6. Auf diese Weise bringen wir den Kuchen dazu, seine Krume abzusetzen. Dies erleichtert die Handhabung sowohl zum Schneiden als auch zum Montieren des Kuchens.
7. Während der Kuchen abkühlt, geben wir ihn in die Gebäckcreme . Befolgen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Zutaten des folgenden Videos oder des vorherigen Links, den ich eingefügt habe und der direkt zur Herstellung von Gebäckcreme führt.
8. Sobald wir fertig sind, decken wir die Gebäckcreme ab und lassen sie auf Raumtemperatur abkühlen. Danach kühlen wir es, bis wir den Kuchen zusammenbauen.

Füllung, Schokoladenüberzug und Abschlusspräsentation des Boston Cream Pie

1. Wir legen den Kuchen auf einen Teller, wo wir ihn präsentieren werden. Darauf verteilen wir die Gebäckcreme, ohne den Rand zu erreichen, dann legen wir den anderen Kuchen darauf und drücken ihn leicht nach unten, bis die Sahne überläuft. Wir behalten uns vor, den Schokoladenüberzug vorzubereiten.
2. Schließlich machen wir die Schokoladenganache. Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Wir erhitzen die flüssige Sahne in einem Topf und gießen sie, wenn sie heiß ist, über die Schokolade. Wir rühren mit einer Handbarilla, bis Sahne und Schokolade perfekt vermischt sind. Damit sich die Zutaten mischen.
3. Wir beenden mit der Schokoladenganache oben, wie Sie auf dem Foto sehen. Gießen Sie die Schokolade mit einem Metalllöffel über die Mitte des Kuchens und verteilen Sie sie. Achten Sie darauf, dass die Schokolade auch an den Seiten des Kuchens überläuft.

Es ist am besten, es an dem Tag zu essen, an dem es hergestellt wird, und es sollte nicht in den Gefrierschrank gestellt werden, damit die Biskuitstruktur leicht und locker bleibt. Ich hoffe es gefällt euch und muntert ihn auf.