Rotkohl mit Pinienkernen

Wie man Rotkohl mit Pinienkernen macht.

Ich präsentiere Ihnen ein einfaches vegetarisches oder veganes Rezept mit einem sehr bunten Gemüse, dem Rotkohl. Eine luxuriöse, gesunde und leckere Vorspeise, die mit unserer schrittweisen Anleitung mit Fotos und Videos perfekt zur Geltung kommt.

Es ist möglich, ein Weihnachtsrezept ohne Kalorienüberschuss zuzubereiten . Dies ist die perfekte Begleitung zu anderen kraftvolleren. Dieses Rezept ist eine Premiere für den Urlaub oder für den täglichen, den traditionellen Rotkohl mit Pinienkernen .

In vielen Häusern in der Gemeinde Madrid und Castilla Leon, Lombard mit Pinienkernen, ist es gleichbedeutend mit Heiligabend oder Weihnachtsessen . Der mehr oder weniger ausgearbeitete Rotkohl ist in den traditionellsten Tischen enthalten.

Wir finden uns vom einfachsten sautierten Rotkohl mit Öl und Knoblauch bis zu dem mit Rosinen und Pinienkernen zubereiteten , der einer großen Party würdig ist. Dieses Rezept verleiht unseren Gerichten auf einfache Weise Geschmack und Farbe.

Die Zubereitung ist sehr einfach und die Zutaten können das ganze Jahr über auf wirtschaftliche Weise gefunden werden, mit Ausnahme der köstlichen Pinienkerne, die einen Luxuspunkt für dieses einfache Gericht darstellen.

Der Kohl ist ein Wintergemüse, das sich perfekt für heiße oder Raumtemperatur eignet . Es ist eine ideale Begleitung für Fleisch und Fisch, aber es kann auch ein Gericht sein, das nur mit der einzigen Gesellschaft von Bratkartoffeln genossen werden kann .

Dieses farbenfrohe Gemüse verleiht den besten Tischen und natürlich besonders dem Heiligabend-Tisch eine gesunde und schmackhafte Note.

Zubereitung von Rotkohl mit Pinienkernen

1. Wir rehydrieren die Rosinen. Dazu lassen wir sie bis zum Gebrauch im Weißwein einweichen. Wir behalten uns vor
2. Wir rösten die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl. Wir kochen sie für ein paar Minuten bei schwacher Hitze und reservieren.
3. In einem Topf einen Spritzer natives Olivenöl extra erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie die in dicke Julienne-Streifen geschnittene Zwiebel hinzu. Wir pochieren die Zwiebel, bis sie weich ist.
4. Wir fügen den in Streifen geschnittenen Rotkohl hinzu, der zuvor gewaschen wurde. Wir braten den Rotkohl zusammen mit der Zwiebel einige Minuten.
5. Fügen Sie ein Glas Wasser (300 ml) hinzu und kochen Sie es abgedeckt 35-40 Minuten.
6. Sobald der Rotkohl gut gekocht ist, die restlichen Zutaten, Wein, Rosinen, Pinienkerne, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Auflauf geben.
7. Einige Minuten kochen lassen, bis der Alkohol verdunstet ist.

Hier haben Sie Schritt für Schritt Fotos, auf denen ich zeige, wie man dieses Rezept für Rotkohl mit Pinienkernen zubereitet .  Verpassen Sie kein Detail, damit es perfekt herauskommt.