Putenfilet in Sojasauce und Ananas

Eines der Rezepte, das beim Abendessen mit Freunden am 2. Samstag im Monat am meisten gesiegt hat, ist dieses Putenfilet mit einem exotischen Touch . Sie haben mich nach dem Rezept gefragt und hier haben Sie es, geteilt für Sie alle. Ich habe einige  Putenfilets ausgenutzt  , um es noch einmal zu drehen, begleitet von einem sehr aromatisierten Basmatireis .

Putenfilet ist ein Klassiker in unserer Küche, wir bereiten es normalerweise gegrillt wie in diesem Fall oder im Ofen auf Gemüsebasis zu. In beiden Fällen ist es sehr reichhaltig, es bleibt nicht trocken, wie es normalerweise bei dieser Fleischsorte angenommen wird. Dies erreichen wir, indem wir das Lendenstück so versiegeln, dass seine Säfte im Inneren bleiben. Das Endergebnis mit dem Rat, den ich Ihnen geben werde, wird ein Gericht sein, das Sie sicherlich mehr als einmal wiederholen werden. Ein Gericht mit viel Geschmack und unglaublicher Saftigkeit dank der Ananas und dem Hauch von Soja .

Diese Art von Schnitt ist sehr saftig, er malt nicht einmal, aber wenn Sie sie in Sojasauce, Ananas und Honig marinieren lassen, wird er fast im Mund schmelzen, besonders zart . Das Geheimnis ist, dass Ananas proteolytische Enzyme enthält, die die Lendenproteine ​​denaturieren und sie noch mehr erweichen. Es unterstreicht auch den Geschmack des Fleisches, das wir zubereiten werden, und es ist ein sehr schneller Prozess. Etwa 15 Minuten sind mehr als genug, um den gewünschten Effekt zu erzielen

Der Schnitt, mit dem wir dieses Rezept zubereitet haben, ist das Lendenstück , ein sehr gesundes und ziemlich billiges Fleisch. Wenn Sie diese Art von Fleisch mögen, finden Sie viele Lendenrezepte , die sicher zu Hause erfolgreich sein werden. Sie können diesen Teil des Truthahns vorbereiten, um ein spezielles Rezept für ein Abendessen mit Freunden, Ihrem Partner oder Ihrer Familie zu erstellen. Obwohl es so sparsam ist, können Sie es täglich in Ihrer Küche verwenden. Dieses Rezept ist sehr einfach zu machen und schnell, ich hoffe es gefällt euch und ihr wagt es zuzubereiten, einfach köstlich.

Zubereitung des Putenfilets

1. Wir nehmen die Putenfilets aus der Verpackung, reinigen und trocknen sie sehr gut. Sie sollten vor dem Kochen mindestens 5 Minuten lang atmen. Wir behalten uns vor.
2. Dieses Mal werden wir nur einen Lauch verwenden, wir werden ihn verwenden, um Knusprigkeit hinzuzufügen und das Gericht zu dekorieren. Wir entfernen den Boden oder die Wurzel, wo es diese Art von “Schnurrhaaren” gibt. Werfen Sie den überschüssigen Teil nicht weg, Sie können die Blätter nutzen, um sie einer Gemüsebrühe und dem Stiel in einer Sauce hinzuzufügen.
3. Wir geben den Lauch unter Wasser unter den Wasserhahn, um sie zu reinigen und jeglichen Schmutz oder Schmutz, den sie bringen, zu entfernen. Wir schneiden es der Länge nach in zwei Hälften und hacken sie dann in sehr kleine Stücke, damit sie schnell in der Pfanne rösten. Wir behalten uns vor.
4. Die Lendenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Behälter mit Ananassaft, Sojasauce und Honig marinieren. 10-15 Minuten ruhen lassen.
5. Während wir den Basmatireis zubereiten. Ich empfehle Ihnen, das Rezept Schritt für Schritt durchzugehen, um Basmatireis zuzubereiten, oder wenn Sie etwas Einfacheres möchten, einen einfachen weißen Reis . In 15 Minuten haben wir den Reis zubereitet, genau das Richtige, um den Truthahn zu marinieren.
6. In einer breiten Pfanne etwas natives Olivenöl extra erhitzen und den Lauch knusprig braten. Wir nehmen es aus der Pfanne und legen es auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Wir behalten uns vor.
7. Wir nehmen die Lendenstücke aus der Sauce und trocknen. Wir schneiden sie in zwei Hälften (um 4 Lendenstücke zu bekommen, eines für jedes Abendessen und damit es perfekt in der Pfanne passt).
8. In der gleichen Pfanne, in der wir den Lauch zubereitet haben, etwas natives Olivenöl extra dazugeben und die Lendenstücke auf beiden Seiten zubereiten. Die Zeit beträgt ungefähr 4 Minuten bei starker Hitze auf jeder Seite, gerade genug Zeit, um das Fleisch im Inneren zuzubereiten. Sie kann je nach Dicke der Lendenstücke variieren. Es ist notwendig, mit der Temperatur des Feuers zu spielen, damit die Marinade verdunstet und das Fleisch glasiert wird. In unserem Fall haben wir die mittlere bis hohe Temperatur beibehalten. Wir ziehen uns zurück.
9. Wir können nur die Ananasscheiben (eine Minute auf jeder Seite) durch die Pfanne gehen und die Sauce aus der Mazeration reduzieren (3 Minuten bei starker Hitze).
10. Und als letzten Schritt montieren wir die Platte. Ein Reisbett mit einer der Ananasscheiben auf dem Lendenstück mit seinem Saft und dem knusprigen Lauch bestreut. Sie werden sehen, wie lecker es aussieht, perfekt, um wie ein großartiger Kocher auszusehen.