Nachhaltiges Essen und Kochen

Nachhaltiges Kochen und Essen .

Nachhaltig : Es kann lange gewartet werden, ohne Ressourcen zu erschöpfen oder die Umwelt ernsthaft zu schädigen.

Diese Definition der Royal Spanish Academy of Language macht dies deutlich. Neben nachhaltiger Ökologie, nachhaltiger Ökonomie oder nachhaltiger Entwicklung gibt es auch eine nachhaltige Küche.

Diese Küche, die wir praktizieren können und mit der wir mehr oder weniger dazu beitragen können, unsere Ressourcen (Lebensmittel und Wirtschaft) zu schonen und unseren Planeten zu respektieren .

Wie machen wir unsere Küche nachhaltig? Nun, aus unseren Geräten: Wir müssen Geräte auswählen, die auch bei unserer Planung energieeffizient sind.

Eine gute Planung und Organisation der Zeit, um vor die Küche zu kommen … und sogar vorher! Zum Zeitpunkt der Erstellung unserer Einkaufsliste.

Umweltverträglichkeit

• Denken Sie nach, bevor Sie ein Essen werfen . Es verwaltet organische und anorganische Abfälle gut (Kunststoffe, Papier und Pappe, Glas …). Um eine nachhaltige Küche zu schaffen, muss auch unsere Umwelt erhalten werden.
• Dafür ist es sehr wichtig, ein Gewissen zu haben und zu wissen, wie teuer Abfall ist. Nicht nur für unsere Tasche, sondern auch für die Gesundheit des Planeten, weil das Wegwerfen von Lebensmitteln unser Geld wegwirft.
• Recyclingprozesse erfordern erhebliche Investitionen . Arbeiten Sie daher mit Ihrem Sandkorn, trennen Sie Bio-Produkte und den Rest der Verpackung zusammen, um in Zukunft zu einer besseren Umwandlung beizutragen.

Nachhaltigkeit für Ihre Gesundheit

• Eine ausgewogene Ernährung ist eine der Grundvoraussetzungen für das Wohlbefinden. Dazu ist es notwendig zu wissen, welche Art von Nahrung unser Körper benötigt, unseren Lebensrhythmus und gesunde Gewohnheiten aufzunehmen .
• Um in dieser Hinsicht eine nachhaltige Küche zu schaffen, ist eine gute Planung wieder unerlässlich.
• Nehmen Sie alle Lebensmittelgruppen in unsere Ernährung auf und verteilen Sie sie auf alle Mahlzeiten des Tages und auf die sieben Tage der Woche.

Kulturelle Nachhaltigkeit

• Unsere Ernährung ist direkt mit unserer kulturellen Tradition verbunden . Die Gastronomie ist ein Unterscheidungsmerkmal zwischen den verschiedenen Kulturen der Welt.
• Darum müssen wir uns auch kümmern: Die Wahrung unserer gastronomischen Identität ist eine Form der Nachhaltigkeit.
• Unsere Aromen, unsere Bräuche definieren uns . Und unser Zuhause, unsere Küche, muss ihren eigenen Geschmack haben , der in der Zeit bleibt, am Gaumen und in den Herzen derer, die ihn betreten und bewohnen.

Wirtschaftliche Nachhaltigkeit

Oh, unsere Tasche! Dem geben wir Bedeutung für den Bericht, der uns bringt. Dies ist vielleicht einer der Aspekte, die uns beim Planen, Kochen und Konsumieren am besten bewusst sind.

Deshalb ist es sehr wichtig zu wissen, wie man das Richtige kauft, was wir wirklich brauchen, um unsere Wochenmenüs zuzubereiten und so zu vermeiden, dass Essen und Geld verschwendet werden . 

Einige Tricks, um keine Lebensmittel zu verschwenden

In Spanien werden jedes Jahr etwa 7,7 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet . In Haushalten werden 42% der gesamten Lebensmittel verschwendet. Und wie übersetzt sich das? Nun, jede Person wirft jedes Jahr ungefähr 35 kg Lebensmittel in den Müll.

Aber vielleicht verstehen wir es besser, wenn wir mit Geld sprechen: Jeder von uns wirft 250 Euro pro Jahr in Lebensmittel . Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung werden in spanischen Haushalten am meisten Obst, Gemüse und Gemüse verschwendet (45% der ungekochten Produkte, die wir jedes Jahr wegwerfen), gefolgt von Milchprodukten (13%).

Auf der anderen Seite fallen unter den gekochten Lebensmitteln Linsen , Salate und Omeletts als die Lebensmittel auf, die am meisten in der Mülltonne landen.

Auf dem Blog finden Sie spezielle Rezepte , die perfekt dafür geeignet sind , keine Lebensmittel zu Hause wegzuwerfen. Sei wie immer bei Müttern und Großmüttern. Eine Familienwirtschaft, die allmählich verloren gegangen ist, eine Lebensweise, die wir wiederherstellen müssen.

Wir können nicht alle die Rezepte wie vergessen Suppen , Cremes und Pürees , fleisch- Gerichten , Leguminosen und Reis .

Es ist sehr wichtig, dass wir uns alle bewusst werden und uns engagieren. Zu unserem Besten und zum Wohl des Planeten.

Befolgen Sie den verantwortungsvollen Verbrauch!