Mini Foie Burger

Wie man einen Mini-Hamburger mit Foie macht . Es ist üblich, diese Art von Fleischrezepten in vielen Restaurants als Gourmet-Option auf der Speisekarte zu finden .

Wir finden kleine Fleischstücke, von denen wir in diesem Fall sagen können, dass sie von Qualität sind, da die Zutaten, die wir verwenden werden, einzigartig sind, sowohl Foie als auch Fleisch. Lassen Sie sich also nicht täuschen, das Endergebnis hängt von der Qualität der verwendeten Zutaten ab.

Für diese Mini-Burger haben wir Schweinefleisch und Kalbfleisch zu gleichen Teilen verwendet, damit sie saftig sind und einen fettigen Touch und viel Geschmack mit einer Labeyrie- Foie Gras bieten . Der Geschmack der Foie Gras ist zweifellos der Protagonist, die Hauptzutat, und das wird den Unterschied bei diesen Burgern ausmachen.

Es ist wirklich eine sehr attraktive, sogar lustige Snack-Idee. Es kann auf viele Arten zubereitet werden, aber ehrlich gesagt ist diese Mischung großartig. Es handelt sich um Mini-Hamburger mit Fleisch und Foie Gras, die einen Hauch von ausgezeichnetem Fett sowie einen idealen Geschmack für einen authentischen Gourmet-Mini-Hamburger bieten. Lust auf? Für sie ein Luxus für Ihre Gäste (und für Sie).

Bevor Sie mit dem Hamburger beginnen. Das Fleisch

1. Wir bitten unseren Metzger, das Fleisch zu hacken, das wir für die Zubereitung der Burger ausgewählt haben. Es ist wichtig, nicht nur das Fleisch auszuwählen, sondern dass der Metzger es im Moment zerkleinert. Wenn Sie ein Fleisch schneiden, brechen Sie das Gewebe und lassen es oxidieren.
2. Das Beste ist, dass Sie bei der Auswahl der Fleischsorte um Rat fragen. Je zarter, desto besser. Kaufen Sie genau die richtige Menge für die Burger, die Sie kochen möchten. Andernfalls müssen Sie einfrieren, was noch übrig ist, und es verliert an Qualität.
3. Vergessen wir nicht, das Fleisch aus dem Kühlschrank zu nehmen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Mindestens eine halbe Stunde vorher und an einem warmen Ort zum Erwärmen platzieren.
4. Wir teilen den Block Foie Gras in 2 Blöcke, einen von 60 Gramm und einen von 20, die 60 von Fleisch und 20, um zu laminieren und auf den Hamburger zu legen.
5. In einer Schüssel mischen wir alle Zutaten des Hamburgers in einer Schüssel mit etwas Pfeffer und Salz. Die für das Fleisch reservierte Foie in kleine (nicht sehr kleine) Stücke schneiden und mit dem Fleisch mischen. Wir kneten und machen Kugeln von jeweils ca. 40 Gramm. Als wären sie Fleischbällchen.
6. Dann zerdrücken wir sie, um ihnen die klassische Hamburgerform zu geben. Wir reservieren im Kühlschrank.

Zubereitung der karamellisierten Zwiebel. Abschlusspräsentation Mini-Hamburger mit Foie

1. In einer Pfanne 2 Esslöffel natives Olivenöl extra erhitzen.
2. Wir können das Fleisch sogar mit etwas Öl bestreichen und kein Öl in die Pfanne geben. Sie haben die Wahl und verwenden die Mini-Burger.
3. Die Pfanne muss heiß sein, aber ohne zu übertreiben, wollen wir nicht, dass die Mini-Burger brennen, wenn wir sie ins Feuer legen.
4. Der Teil, der am längsten dauert, ist die karamellisierte Zwiebel. Hier haben Sie alle Schritte, um karamellisierte Zwiebeln zu machen . Obwohl ich in diesem Fall 2 Teelöffel Zucker hinzugefügt habe, um es schnell zu machen. Obwohl in der klassischen Weise ist es nicht notwendig.
5. Sobald Sie fertig sind, können Sie es für eine Weile im Kühlschrank aufbewahren und für weitere Rezepte verwenden.
6. Wir legen die Mini-Hamburger auf ein zuvor geröstetes Mini-Hamburgerbrötchen.
7. Die Basis mit einer kleinen karamellisierten Zwiebel, einer Tomatenscheibe und etwas Käse bestreichen. Auf das Fleisch und ein dünnes Blatt Foie Gras. Ein paar Mini-Burger außen gut gemacht und in der Mitte leicht roh.

Es ist eine Gourmet-Vorspeise, lustig und anders, perfekt für alle Arten von Tischen, sei es Party oder informell mit Freunden. Ich hoffe es gefällt euch und muntert sie auf.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt in diesem Rezeptalbum der Mini-Hamburger mit Foie sehen .