Marmor oder marmorierter Biskuitkuchen mit Schokolade

Wie man einen Marmorkuchen macht  Ich präsentiere Ihnen ein hausgemachtes süßes Rezept , das Ihnen sicherlich gefallen wird.

Einer der klassischsten Brownies , die wir finden können, zusammen mit dem Joghurt und den orangefarbenen Quatre-Quarts oder einem sehr ähnlichen, dem zweifarbigen Kuchen .

Es ist nur ein typischer Biskuitkuchen, der aus zwei Teigen hergestellt wird, einer mit Vanille und der andere mit Kakao, die gemischt werden und beim Schneiden einen Adereneffekt ergeben . Dieser Kuchen schien mir immer sehr bunt zu sein, ideal, um Ihre Gäste in einem provisorischen Café zu überraschen.

Sie können es leicht in Supermärkten finden, obwohl ich Ihnen versichere, dass dieses Rezept viel flauschiger ist. Es hat viel weniger Kalorien und ist natürlich hausgemacht. Ich glaube, ich habe dich überzeugt, oder?

Trotz der Dichte des Teigs, mit dem wir arbeiten müssen, ist es ein Biskuitkuchen mit einer superleichten und saftigen Textur, ziemlich hart, aber weder trocken noch fettig.

Ich bin sicher, dass dieser Kuchen Sie überraschen und ein wiederkehrendes Dessert in Ihren Häusern sein wird, werden Sie mir sagen. Guten Appetit!

Vorbereitung der Basis des Marmorkuchens

1. In einer Schüssel mischen wir das Mehl, die chemische Hefe und die Prise Salz. Wir behalten uns vor. In einer anderen großen Schüssel die Butter in die Salbe mit dem weißen Zucker geben.
2. Wir schlagen 2-3 Minuten, bis die Mischung an Volumen zunimmt und weißer wird.
3. Die Eier in die Butterdose geben. Wir integrieren sie nacheinander und schlagen gut bis zur Integration, bevor wir Folgendes hinzufügen. An diesem Punkt werden wir abwechselnd Mehl und Joghurt einarbeiten.
4. Zuerst 1/3 des Mehls in die Schüssel geben, umrühren und integrieren, die Hälfte des Joghurts hinzufügen und gut mischen. Dann ein weiteres Drittel Mehl, der Rest des Joghurts und das letzte Drittel Mehl, die sich bei jeder Zugabe gut mischen.
5. Wir trennen 1/3 des Teigs für eine andere Schüssel. Dieser Teil wird derjenige sein, den wir mit dem Kakao kombinieren werden.
6. Mischen Sie den Kakao mit dem kochenden Wasser und rühren Sie gut um, bis alles wie eine Schokoladencreme integriert ist.
7. Fügen Sie das Kakaopulver zu 1/3 der Masse hinzu, die wir abgetrennt haben, und fügen Sie es gut ein.
8. Wir verteilen unsere Form mit Butter auf der gesamten Oberfläche und bestreuen sie mit Mehl.
9. Wir werden die Massen so platzieren, dass sie wie ein Schachbrett zu uns passen. Aufgrund der Konsistenz dieses Teigs ist es am besten, uns mit einem Löffel zu helfen.
10. In der ersten Schicht beginnen wir mit wechselnden Farben, beginnend zum Beispiel mit der weißen Masse, und in der zweiten beginnen wir weiter mit der schwarzen Masse.
11. Entfernen Sie den Teig mit einer Gabel leicht und führen Sie ihn über die gesamte Oberfläche des Kuchens. Von oben nach unten und von links nach rechts.
12. Es ist nicht notwendig, dass wir zu sehr darauf bestehen, die beiden Massen zu mischen. Mit 2 oder 3 Durchgängen mit der Gabel reicht es aus, wenn sich die Massen leicht mischen.
13. Wir heizen den Ofen 10 Minuten vor, bevor wir den Marmorkuchen darauf legen, auf 175 ° C.

Den Marmorkuchen backen

1. Backen Sie unseren Kuchen 40 Minuten lang bei 175 ° C auf dem zentralen Tablett mit Hitze auf und ab.
2. Wie jeder Ofen eine Welt ist, kann Ihnen auch dabei helfen, mit einem Stock zu stechen. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig.
3. Wir nehmen die Form aus dem Ofen und lassen sie 10 Minuten auf einem Gestell ruhen, ohne sie zu entformen. Nach 10 Minuten aus der Form nehmen und auf dem Gestell belassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schokoladenüberzug und Abschlusspräsentation des Marmorkuchens

1. Wenn der Kuchen schon kalt ist, bereiten wir die Abdeckung vor .
2. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Wenn Sie keinen bestimmten Behälter dafür haben, können Sie dies perfekt mit zwei Töpfen tun. Einer etwas kleiner als der andere.
3. Wir geben Wasser in den größten Topf und stellen den kleinsten Topf hinein.
4. Es ist nicht erforderlich, dass das Wasser die obere Pfanne berührt oder darin eingetaucht ist. Wenn Sie keine Aufläufe haben, die sich in einem Topf Ihres Lebens anpassen, ist das alles.
5. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, nehmen wir sie vom Herd, fügen die Butter hinzu und rühren um.
6. Mit der Restwärme der Schokolade integriert sich die Butter perfekt.
7. Wenn die Butter eingearbeitet ist, die Sahne hinzufügen und gut mischen. Wir gießen unsere Schokoladencreme auf den Kuchen und lassen ihn abkühlen, bis er fest wird.

Wir haben bereits einen der lustigsten Kuchen, die wir finden können. Es ist nicht nur originell und Ihre Gäste werden ausflippen, es ist auch köstlich.

Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos dieses Rezeptes   für Marmorschokoladenkuchen in diesem Album sehen. Verpassen Sie kein Detail und es wird köstlich sein

Tipps und Kuriositäten zum Marmorkuchen

• Es erlaubt auch mehrere Anpassungen, da wir sie mit Orange, Zitrone, Kaffee oder einem beliebigen Schnaps würzen können. Ich habe die Schokoladenbeschichtung hinzugefügt, die ihm einen süßen und schokoladigeren Touch verleiht, aber ich versichere Ihnen, dass der Kuchen an sich schon sehr gut ist.
• Die von mir angegebenen Mengen gelten für eine kleine Form von ca. 22 x 13 cm. Wenn Sie eine größere verwenden möchten, passen Sie einfach die Mengen an und fertig.
• Sicher kennen einige von Ihnen diesen Kuchen bereits, dessen Name von ” Marmorkuchen ” abgeleitet ist und als Marmor-, Marmor- oder Marmorkuchen-Kuchen bekannt ist .
• Die Idee, zwei Mischungen verschiedener Farben zu einem Dessert zu mischen, entstand im Deutschland des 19. Jahrhunderts und verbreitete sich vor dem Bürgerkrieg mit deutschen Einwanderern nach Amerika.
• Dieser Schwamm Kuchen jüdischen Herkunft ist, das erste Rezept für amerikanische Marmorkuchen erschien in einem jüdischen Kochbuch „ Tante Babette Koch – Buch: ausländische und inländische Einnahmen für den Haushalt “, im Jahr 1889 veröffentlicht.
• Das ursprüngliche Rezept enthielt Melasse und eine Kombination von Gewürzen, die einige Jahre später durch Schokolade ersetzt wurden.
• Gil Marks erzählt uns in der ” Encyclopedia of Jewish Food “, dass ” viele jüdische Bäckereien in der Region New York in den 1950er bis 1970er Jahren dem Schokoladenmarmorkuchen eine kleine Menge Mandelextrakt zugesetzt haben, um so etwas zu schaffen eine Version, die manchmal als “deutscher Marmorkuchen” bezeichnet wird und ein charakteristisches Mandelaroma aufweist. ”Einfach lecker, oder?