Fleisch- und Geflügelrezepte Suppen-, Eintopf- und Hülsenfruchtrezepte

Huhn in Pepitoria mit Pilzen

Huhn in Pepitoria mit Pilzen

Die Info.

  • Einfach
  • 120 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 4 € / Person
  • 290 kcal pro 100 g.

Wie man ein Huhn in Pepitoria mit Shiitake-Pilzen macht.

Dies ist ein Gericht , das im Allgemeinen mit Huhn gemacht wird, die berühmte Henne in pepitoria aber die Unmöglichkeit , zu wissen gegeben , wo es hier zu finden, ich habe für Freilandhaltung entschieden Huhn , das auch ein phänomenales Ergebnis in Eintöpfen gibt.

Wenn wir es mit etwas Steinpilz oder in diesem Fall mit Shiitake-Pilzen weniger traditionell machen , erhalten wir ein sehr vollständiges zweites Hühnchengericht in Pepitoria.

Es sollte nicht gesagt werden, dass wenn das Huhn hausgemacht ist, das Gericht mehr als lecker ist und nichts hat, um die besten Hühner zu beneiden.

Wenn Sie sich für diesen Vogel begeistern, können Sie nicht aufhören, unsere Klassiker zuzubereiten, vom Huhn bis zum Chilindrón , vom saftigen Huhn mit Knoblauch , vom köstlichen  Huhn bis zum Gärtner , vom erfolgreichen Brathähnchen , vom exotischen Hühnercurry oder von diesen Hühnerkroketten , ein Super Ernterezept.

In jedem Fall ist die Pepitoria nicht nur Hühnern oder Hühnern vorbehalten, sondern kann mit einer Vielzahl von Zutaten gekocht werden. Ich hoffe es gefällt dir, du wirst es mir sagen.

Zubereitung von Hühnchen, Gemüse und Pilzen

  1. Wir putzen und hacken das Huhn – mit dem Skelett können wir eine Hühnerbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Wir waschen und hacken die Zwiebel fein. Wir reinigen und laminieren die Pilze. Wir behalten uns vor.
  3. In einen Topf etwas Öl geben und den gerollten Knoblauch anbraten. Wir nehmen den Knoblauch heraus. Wir behalten uns vor.
  4. Das Huhn in demselben Öl auf beiden Seiten goldbraun braten. Wir nehmen es heraus und reservieren.
  5. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie transparent werden, ohne sie zu bräunen. Wir werfen die Pilze, mischen und braten ein paar Minuten.
  6. Wir kochen die Eier für 15 Minuten und reservieren das Eigelb.
  7. Wir rösten die Safranfäden einige Minuten lang leicht an. Sie können sie auch mit etwas heißem Wasser aufgießen. Wir behalten uns vor.

Zubereitung von Hühnchen in Pepitoria mit Pilzen

  1. Wir legen das Huhn zurück in den Topf und gießen es mit dem Wein; Wir machen Feuer, damit der Alkohol verdunstet. Wenn Sie den Wein reduziert haben, bedecken Sie ihn mit der Hühnerbrühe  – oder Wasser -.
  2. Abdecken und köcheln lassen.
  3. Andererseits legten wir in einen Behälter den Knoblauch, den wir reserviert hatten, die zwei gekochten Eigelb, die gehackte Mandel, ein wenig Brühe und die Safranfäden. Wir geben es durch den Aufruhr oder Mixer und geben es in den Auflauf.
  4. Lassen Sie es kochen, bis das Huhn sehr zart ist. Bei Bedarf korrigieren wir Salz.
  5. Zum Zeitpunkt des Servierens mit der Petersilie und dem gekochten Eiweiß bestreuen, beide gehackt.
  6. Wir können das Huhn in Pepitoria mit einem Salat und Bratkartoffeln begleiten.
  7. Wir servieren sehr heiß. Und denken Sie daran, dass es spektakulär ist, wenn wir es über Nacht ruhen lassen.

Wenn Sie mit dem Video und dem Rezept im Text noch nicht klar sind, lasse ich Sie Schritt für Schritt in Fotos dieses Rezepts für Hühnchen in Pepitoria mit Pilzen,   damit es ja oder ja herauskommt. Zögern Sie nicht, folgen Sie diesen Fotos.

Marisol und ihr Yaya Sole Rezept

  • Marisol sagt zu mir: „ Ich freue mich sehr, das Rezept für Hühnchen in Pepitoria zu sehen. Ich habe eine Weile die Rezepte meiner Familie gesammelt und dies ist eines, das wir alle in unseren Erinnerungen und am Gaumen tragen.
  • In unserem Haus hat „ la yaya Sole “ es viele Sonntage gekocht . Erst diese Woche habe ich es meinen Schwestern, meinen Töchtern und Neffen geschickt, um sie zu ermutigen, es zu kochen und so die Tradition zu bewahren.
  • Aber es ist auch so, dass meine kleine Schwester wegen eines Gehirntumors operiert wurde und vier Monate im Koma lag. Als sie aufwachte, erinnerte sie sich nicht daran, wer sie war, sie kannte uns nicht, sie hatte vergessen zu lesen, zu schreiben…. all deine Erinnerungen.
  • Am Samstag sprachen wir über das Huhn in Pepitoria, ich schickte ihm das Rezept Foto für Foto der Schritte, denen ich gefolgt war. Sie schickte mir eine Nachricht, in der sie begeistert sagte, dass es großartig gewesen war… und fügte hinzu “wie viele Erinnerungen !!!”
    Wie Sie sehen, ein einfaches, aber leckeres Gericht mit einem aufregenden Ergebnis für mich. “”

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