Geschmortes Fleisch in Gemüse-Honig-Sauce

Das Wichtigste für dieses Rezept ist die Qualität des Fleisches , da es die Hauptzutat ist. Als ich es kaufte, empfahl der Metzger unter anderem ” den Biss der Königin “, was ist das? Sie fragen sich vielleicht, ich hatte auch keine Ahnung. Er erklärte mir, dass es sich um einen Muskel handelt, der sich in der Hüfte der Wade befindet. Es ist das Stück Fleisch, das sich auf dem Knochen zwischen Hüfte und Oberseite befindet. Es ist ein sehr saftiges Fleisch, das köstlich gedünstet oder gegrillt wird . Es ist nicht leicht zu finden, da das Kalbfleisch nur zwei “Bissen” hat und einer Portion entspricht.

Mit diesem Rezept für geschmortes Fleisch in Sauce präsentiere ich eine andere Art, ein Gericht zu genießen, das in unserem Land weit verbreitet ist. Geschmortes Fleisch ist ein sehr einfach zu kochendes Gericht und sehr dankbar, begleitet von einer Sauce. In diesem Fall ist es eine sehr süße Sauce, aufgrund von Honig und Sherry.

Unter den Gemüsesorten mag die Aubergine am wenigsten verwendet werden , aber ich habe sie hinzugefügt, weil jetzt ihre Saison wieder beginnt und sobald ich sie auf dem Markt gesehen habe, scheint es mir, dass sie eine gute Ergänzung zu dieser wunderbaren Sauce sein könnte. Aubergine hat starke heilende, antibakterielle und antivirale Eigenschaften und ist eines der Lebensmittel mit dem niedrigsten Kaloriengehalt. Wir haben das Gemüse ausgewählt, weil es in der Saison ist, aber wählen Sie diejenigen, die Sie um den Kühlschrank hängen haben, oder ändern Sie sie nach Ihrem Geschmack.

Dieses gedünstete Rindfleisch ist ein Rezept, das am Vortag zubereitet werden kann. Wie alle Eintöpfe ist es viel besser. Es kann perfekt eingefroren werden, solange wir es nicht mit Kartoffeln zusammenstellen, und es ist perfekt für den Alltag, Löffel und ein wenig Brot zum Eintauchen in die Sauce (diese herrliche). Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept und Sie bereiten es zu Hause zu.

Zubereitung von Fleisch in Sauce

1. Das Fleisch würzen und aufbewahren.
2. Das gesamte Gemüse schälen und hacken. Die Karotten werden in einen Topf gegeben und 15 Minuten gekocht. In den Topf, in dem wir den Eintopf machen wollen, Olivenöl und den Rest des Gemüses hinzufügen. Zuerst fügen wir die Zwiebeln hinzu und lassen sie ungefähr 3 oder 4 Minuten, damit sie ihren Saft freisetzen, dann fügen wir den Knoblauch, die Paprika und die gewürfelten Auberginen und Tomaten hinzu. Wir schmoren bei schwacher Hitze und rühren gelegentlich um.
3. Wenn das Gemüse weich und golden geworden ist, fügen Sie das Fleisch hinzu, rühren Sie es gut um und mischen Sie es mit dem Gemüse.
4. Wenn das Fleisch Farbe annimmt, entfernen wir es. In den Topf den Wein, die Esslöffel Honig und die gekochten Karotten zum Gemüse geben. Gut umrühren und 5 Minuten anbraten lassen.
5. Wir geben es durch den Mischer. Wir haben es in eine Schüssel gegeben, wir haben es geschlagen und wir haben es wieder in den Topf gestellt, da es ein Topf mit Antihaftbeschichtung war und wir ihn nicht reiben wollten. Wenn Ihr Topf aus Stahl besteht, können Sie ihn direkt darin zerkleinern.
6. Als nächstes fügen wir das Fleisch hinzu, so dass es mit der Sauce bedeckt ist. Wenn es zu dick ist oder das Fleisch nicht ausreichend bedeckt, können wir einen Teil des Kochwassers der Karotten hinzufügen.
7. Wir stellen mittlere Hitze auf und lassen 45 Minuten kochen. Wir rühren oft um, damit die Sauce nicht am Boden klebt.

Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept Ihres Lebens, ein Rezept für Mütter und Großmütter, Rindfleisch in Gemüsesauce . Es ist ein perfektes Gericht, um mit dem Tupper zu arbeiten oder sich für die ganze Familie vorzubereiten, da wir uns auf einem routinemäßigen Hintern befinden und traditionelle Löffelgerichte und Eintöpfe wie dieses mit Kalbfleisch mögen.

Vergessen Sie nicht, dieses Kalbfleisch in einer Gemüsesauce zu begleiten. Ich empfehle die nützlichste und gebrauchteste Beilage in unserem Land, Kartoffeln . Ob gegrillte Jamie Oliver Kartoffeln , ob Pommes Frites , einige Kartoffeln mit Soße , gekochte Bratkartoffeln , Schmorkartoffeln ,  Kartoffeln im Ofen , Kartoffelbedeutung , gefüllte Kartoffeln , begleitet von Salsa , in Salat  oder Kartoffeln sind einfach eine Kartoffelpüree und eine einfache und erfolgreiche Ressource, um dieses Rezept perfekt zu begleiten. Genieße seinen süßen Geschmack!

Genießen Sie alle Fleischrezepte , die wir auf dem Blog haben. Ich versichere Ihnen, dass Sie viele Ideen finden werden, um Ihre Rezepte viel glücklicher zu machen.