Gebackener Lachs mit Kartoffeln und Gemüse

Wie Lachs mit Kartoffeln in den Ofen . 

Wenn ich normalerweise ein Rezept für gebackenen Fisch vorbereite , gehe ich fast immer zum Lachs, weil es zu Hause immer gelingt, die ganze Familie mag es.

Ich denke, Sie haben mich schon ziemlich durchnässt und diejenigen, die den Blog häufig besuchen, wissen um meine Schwäche für diesen Fisch. Es scheint mir, dass es eine dieser Zutaten ist, die wir in unserer Ernährung und natürlich im Wochenmenü berücksichtigen müssen. Lachs ist ein fetter Fisch, der reich an Omega 3 ist und sehr gesund.

Auf dem Blog finden Sie es auf viele Arten, von dem traditionellen gebackenen Lachs , der dieser Zubereitung sehr ähnlich ist, dem Papillotenlachs , den köstlichen Lachs-Burgern , in Form von Fleischbällchen , dem unglaublich marinierten Lachs oder warum nicht in Blätterteig gewickelt, Lachs al Wellington-Stil .

Ich hoffe, Sie wagen es, diesen gebackenen Fisch mit unseren begleitenden Ideen zuzubereiten, die einfach köstlich und sehr gesund und lecker sind.

Zubereitung der gebackenen Lachsbasis

1. Wir beginnen mit dem Schälen und Zubereiten der Zutaten, die wir verwenden werden. Wir schälen und waschen die Kartoffeln, schneiden sie in einen Zentimeter dicke Blätter. Die Tomaten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schnittlauch und Lauch in Julienne-Streifen schneiden. Die Karotte schälen und in Blätter schneiden. Knoblauchzehen schälen und sehr fein schneiden.
3. In einer Pfanne mit reichlich nativem Olivenöl extra die Kartoffeln braten . Sie müssen pochiert werden, weil wir sie im Ofen fertig kochen werden. Sie wären im Stil der Backkartoffeln , die wir bereits auf dem Blog haben.
4. Wir heizen den Ofen auf 180 ° C vor.
5. Sobald die Kartoffeln fertig sind, legen wir sie auf das Backblech und bilden ein Bett. Salamos. Wir legen die geschnittenen Tomaten auf die Kartoffeln und würzen sie mit Salz und Pfeffer.
6. Wir stellen die Quelle mit den Kartoffeln und der gebackenen Tomate vor. Wir werden es bei 180 ° C haben, mit Auf und Ab für 15 Minuten oder bis die Tomate mit der Gabel gut zerkleinert ist. Wenn es fertig ist, nehmen wir es heraus und reservieren.
7. In eine Pfanne gießen wir einen Strom natives Olivenöl extra. Wenn es warm ist, fügen wir die Karotte, den Lauch, den Schnittlauch, den Knoblauch und eine Prise Salz hinzu. Wir werden es bei mittlerer Hitze haben, bis sie transparent sind und die Karotte zart ist.
8. Wir legen den Sofrito auf das Bett aus Tomaten und Kartoffeln. Wir behalten uns etwas vor, um den Lachs anzulegen.

Backen des Lachses und Abschlusspräsentation

1. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zutaten legen, die bereits in der Auflaufform angeordnet sind. Auf den Lachs legen wir den Sofrito, den wir reserviert hatten.
2. Wenn das Stück groß ist, können wir das Garen auf 180 ° C senken und so die Backzeit verlängern. Wenn die Stücke kleiner und feiner sind, erhöhen wir die Temperatur auf 200 ° oder 230 ° C und reduzieren die Backzeit.
3. Zum Schluss gießen wir einen Strom Weißwein über den Fisch und stellen ihn bei 200 ° C in den Ofen.
4. Backen Sie den Lachs bei Hitze auf und ab, etwa 15 Minuten oder bis Sie die Lachslende öffnen, ist er nicht roh. 

Dieses Rezept für gebackenen Lachs mit Kartoffeln und Gemüse eignet sich hervorragend für ein leichtes Abendessen. Der Lachs ist sehr saftig und die Kartoffeln sammeln den ganzen Geschmack der anderen Zutaten, perfekt für das Essen mit der Familie.

Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos dieses Rezepts für gebackenen Lachs mit Kartoffeln im nächsten Album sehen. Verpassen Sie kein Detail und es wird perfekt sein, kommen Sie, um es zu Hause wieder zu tun.

Tipps für einen perfekt gebackenen Lachs

• Diese Lachslenden haben eine sehr glatte Textur und einen intensiven Geschmack, den jeder mag. Das einzige, worauf wir bei der Zubereitung achten müssen, ist, dass das Backen nicht übermäßig ist, es muss kurz gekocht werden, damit der Lachs sehr saftig ist. Dieses Lachsrezept ist für mich das definitive, das ich mit diesem leckeren Fisch genießen kann.
• Wenn Sie nicht zu kompliziert werden möchten, sich aber gesund ernähren möchten, können Sie ein Bett aus Kartoffeln und Tomaten in den Ofen stellen.   Auf ihnen der Lachs mit einem guten Schuss Weißwein gewürzt.
• Da das Fleisch des Lachses an sich zart ist, ist kein langer Ofenkoch erforderlich. Aber seien Sie vorsichtig, abhängig von der Größe des Fischstücks, in unserem Fall des Lachses, variieren die Zeiten.
• Beim Backen des Fisches verbringen Sie keine Zeit, wir wollen nicht, dass der Fisch trocken ist, wir wollen, dass er an seinem Punkt ist. Sie müssen sich jeden Ofen auch als eine Welt vorstellen. Sie werden bereits wissen, ob er mehr oder weniger heizt, ob er 14 oder 18 Minuten dauert, aber nicht im Laufe der Zeit.