ZUTATEN
- 1 kg Tortillas
- 6 Ancho-Chilischoten
- 1/2 kg Frischkäse in Streifen geschnitten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zimtstange
- 1 Bund Cambray-Zwiebeln, gehackt
- Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
ANLEITUNG
- Die Chilis rösten, abstreifen und in 2 Tassen heißem Wasser einweichen, damit sie weich werden.
- Mischen Sie sie mit dem Knoblauch, Zimt und dem Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, um eine Sauce zu machen.
- In etwas Öl anbraten, mit Salz würzen und wenn es aufkocht, herausnehmen (suppig sein) und abkühlen lassen.
- Tortillas erhitzen, in heißem Öl anbraten, ohne dass sie braun werden, herausnehmen und in die Sauce tauchen.
- Füllen Sie sie mit Käse und Zwiebeln, falten Sie sie zusammen, verteilen Sie sie auf die Portionen und baden Sie sie mit mehr Sauce.
Sie sind an der Reihe, einen anderen Staat der mexikanischen Republik durch die Aromen zu entdecken. Wir teilen das Rezept für Enchiladas Potosinas, damit Sie bei Ihrem nächsten Treffen zu Hause alle mit diesem klassischen Gericht überraschen.
ENCHILADAS POTOSINAS: EINE MEXIKANISCHE TRADITION VOLLER GESCHMACK
Etwas, das wir an der lieben MEXIKANISCHE NAHRUNG,Neben seinen unwiderstehlichen Aromen ist es seine Geschichte. Richtig: Unsere Gastronomie steckt voller Anekdoten, die den Kulturerbewert jedes Gerichts steigern.
Diese Enchiladas sind keine Ausnahme. Erzählen Sie, dass sie zufällig geboren wurden! Doña Cristina Jalomo, die zur Gemeinde Soledad (einer Stadt weit von San Luis Potosí) gehört, brachte ihre Nixtamal-Messe wie üblich zur städtischen Mühle.
In dieser Mühle wurden auch andere Lebensmittel gemahlen, wie zum Beispiel Paprika, sehr typisch für die Region.
Doña Cristina war sich nicht bewusst, dass beim Mahlen ihres Teigs Reste von CHILI, die mit dem Juckreiz und der Farbe der Klapperschlange verunreinigt war.
Ohne den Teig wegzuwerfen, bereitete er einige Enchiladas zu, die den Gaumen seiner Familie und auch seiner Nachbarn eroberten!
Seitdem sind die Enchiladas Potosinas das typische Gericht der Stadt Soledad. Wenn Sie es eines Tages besuchen, vergessen Sie nicht, sie zu probieren!
MERKMALE DES MEXIKANISCHEN ESSENS
Das MEXIKANISCHE NAHRUNG Es ist Ausdruck des Weltkulturerbes, es ist ein wesentlicher Bestandteil der Wirtschaft des Landes.
Dank der enormen Vielfalt an Zutaten, die die Erde für die Zubereitung von Gerichten bietet, die reich an Farbe, Geruch und Geschmack sind, sind diese PositionenMEXIKO als eines der beliebtesten Reiseziele nationaler und internationaler Touristen, um das großartige kulinarische Angebot zu probieren und zu genießen.
Die grundlegenden und repräsentativen Zutaten mexikanischer Gerichte sind Mais, Chili, Koriander, CHILI, BOHNEN, piloncillo, NOPAL und Tomate, aber Mexiko zeichnet sich auch durch seine einzigartigen Saucen aus, die als Beilage zu traditionellen Gerichten dienen.
