ZUTATEN
- 12 Esslöffel Mais
- 1 kg Schweinefleisch
- 1 Tasse Ananassaft
- 6 Guajillo-Chilischoten hydratisiert
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Annatto-Würfel
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Tasse geriebener Käse
- rote zwiebel filetiert
- 2 Habaneros
- 1 Teelöffel Oregano
- 2 Zitronen
ANWEISUNGEN
- Die Guajillo-Chilis mit Ananassaft, Knoblauch und Achiote pürieren. Über das Fleisch gießen, würzen und das Lorbeerblatt dazugeben. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen, in den Expresstopf geben und 1 Stunde bei mittlerer Hitze garen.
- Die rote Zwiebel mit dem Oregano und geschnittenem Habanero-Pfeffer mischen, den Saft der Zitronen und etwas Salz auspressen.
- Das Spanferkel in den Sopes servieren und mit Käse und Zwiebeln abschließen.
Unsere Empfehlung des Tages: Cochinita pibil Rezept mit Sopes, ideal für ein Familienfrühstück am Wochenende. Jung und Alt werden dieses tolle Menü lieben. Und hast du Lust darauf? Lesen Sie weiter und erfahren Sie ein wenig über dieses typische Gericht.
3 WICHTIGE DINGE, DIE JEDER LIEBHABER VON COCHINITA PIBIL WISSEN MUSS
- Dieses Gericht stammt ursprünglich aus dem Bundesstaat Yucatán. Seine Hauptzutaten sind Schweinefleisch und Achiote.
- Es entsteht in vorspanischer Zeit, wo es am 2. November während des Seelenmahls oder “Hanal Pixan” gekocht wurde.
- Vor der Kolonialzeit wurde für die Zubereitung von Cochinita Pibil Wild, Pekari, Fasan oder wildes Putenfleisch verwendet.
Vergiss nicht, dieses köstliche Rezept mit deiner Mutter oder deiner besten Freundin zu teilen, damit sie auch lernen können, wie man dieses traditionelle Gericht zubereitet. Vergessen Sie auch nicht, uns in den Kommentaren zu schreiben, wie es geworden ist. Genießen!
