Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte

Bonito Fisch mit Tomate

Bonito Fisch mit Tomate

Die Info.

  • Einfach
  • 60 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 3 € / Person
  • 263 kcal pro 100 g.

Wie man Thunfisch mit Tomate zubereitet . Während der Sommersaison zwischen Juni und Oktober ist die nördliche Thunfischsaison in vollem Gange.

Es ist ein Fisch, der für die Qualität seines Fleisches, seiner Texturen und Aromen hoch geschätzt wird. Es gibt viele Fischrezepte in unserer Gastronomie , mit denen wir eine gute Vorbereitung kann Bonito aus dem Norden .

Vom klassischen Wahrzeichen der baskischen Küche, dem Marmitako , bis zum beeindruckenden galizischen Bonito Empanada , was mehr gilt, wenn der Bonito hausgemacht ist. Das heißt, wenn wir unseren eigenen Thunfisch aus der Dose aus dem Norden zubereiten , bis zu einem Topf Thunfisch Ihres Lebens.

Die Basis für ein köstliches Ergebnis wird einerseits ein gutes Beispiel für schön, frisch und qualitativ sein und die Zubereitung eines Eintopfs mit einer Basis zum Kochen.

Die Zubereitungen sind vielfältig, aber vielleicht eine der einfachsten und grundlegendsten und nicht weniger wunderbaren ist der Thunfisch mit Tomatensauce. Es ist eine klassische Kombination, die normalerweise bei jeder Art von Fisch immer gut ankommt.

Um diese substanzielle Basis zu erhalten, brauchen wir keine schwer zu findenden oder super teuren Zutaten. Mit den Grundprodukten, die wir alle sicherlich in unseren Kühlschränken haben, können wir einen großartigen Thunfisch mit Tomaten zubereiten.

Zwiebeln, Knoblauch, ein Hauch Weißwein und einige gute Tomaten aus dem Garten zum Zeitpunkt der Reifung sind das einzige, was wir für die Zubereitung dieses Rezepts benötigen.

Zubereitung von Bonito mit Tomate

  1. Wir reinigen die Scheiben oder die Lenden von Bonito und entfernen die Haut und die Dornen. Wir schneiden die Stücke in große Stücke.
  2. In einem Topf einen Spritzer Olivenöl erhitzen und, wenn es heiß ist, die Bonitostücke anbraten und von allen Seiten verschließen. Es geht nicht darum, sie vollständig zu kochen, sondern sie zu markieren und zu versiegeln. Wir ziehen uns zurück und reservieren.
  3. In demselben Topf mit dem überschüssigen Öl die Zwiebel und die in kleine Würfel geschnittenen Knoblauchzehen braten.
  4. Wir kochen das Gemüse ca. 10 Minuten bei mittlerer Temperatur.
  5. Schälen und schälen Sie die Kartoffeln in Würfel und brechen Sie sie, anstatt sie zu schneiden. Dadurch wird Ihre Stärke in den Topf freigesetzt und die Sauce eingedickt.
  6. Fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.

Zubereitung von Tomatensauce und abschließende Präsentation von Bonito mit Tomate

  1. Während die Kartoffeln mit dem Gemüse schmoren, schälen Sie die Tomaten.
  2. Wir können sie einige Sekunden lang in kochendem Wasser blanchieren, um die Haut leicht zu entfernen, oder sie einfach mit Hilfe eines Messers schälen. Die Tomaten reiben und in den Auflauf geben.
  3. Salz und fügen Sie den Zucker hinzu, um den Säuregehalt der Tomate zu verringern, und kochen Sie weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiter.
  4. Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten einwirken. Wir kochen die Sauce unseres Eintopfs etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze.
  5. Nach dieser Zeit nehmen wir den reservierten Fisch auf und kochen ihn auf jeder Seite 1 Minute lang.
  6. Decken Sie den Auflauf ab und lassen Sie den Fisch bei ausgeschaltetem Feuer etwa 10 Minuten lang kochen.

Mit wenig Arbeit haben wir einen schönen Eintopf mit leckeren Tomaten. Ein Gericht der ganzen Kategorie mit einem High-End-Produkt, dem Bonito.

Wenn Sie Bonito  genauso mögen wie Ihre Freundin / Ihren Jungen, aber keinen Bonito aus dem Norden zur Hand haben, können Sie sogar mit Lachs, es ist keine Todsünde. Ich sage es für die meisten Puristen dieses Rezepts, was ist da! Wir können es das ganze Jahr über haben.

Genießen Sie alle Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte , die wir auf dem Blog haben.

Sie können alle Fotos des Schritt-für-Schritt- Rezepts für Bonito in Tomaten im nächsten Album sehen.

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