ZUTATEN
- 1 Tasse rohe Gerste
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 EL aus Salz
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 2Tasse Artischockenherzen in Salzlake, geviertelt
- 1 Tasse Mozzarella-Käseperlen
- 1 EL. Von Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Petersilie und Basilikumblätter kombiniert
- 2/8 Tasse Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe geröstet
- 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene und geröstete Mandeln
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
ANWEISUNGEN
- Die Gerste in kaltem Wasser kochen und dem Kochwasser Salz hinzufügen. Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und abdecken. Kochen, bis die Gerste weich und leicht schaumig ist. Wenn Sie überschüssiges Wasser und Reserve haben, abseihen. Die Tomaten mit den Salatherzen, dem Käse und dem Olivenöl mischen und abschmecken. Reservierung.
- Für das Pesto alle Zutaten pürieren, bis eine integrierte, aber strukturierte Mischung entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und aufbewahren.
- Zum Servieren des Salats die gekochte Gerste mit etwas Pesto mischen. In einem Glas servieren, dann Tomaten und Artischockenherzen hinzufügen. Abdecken und bis zum Essen kühl stellen.
- Sie können es mit Brot, etwas Frischkäse, Jocoque, Puffreis-Toast oder knusprigen Keksen begleiten.
Wie wäre es, Ihre Familie mit einem sehr originellen Salat zu überraschen? Wir möchten Ihnen diesen reichhaltigen Gerstensalat vorschlagen , der nicht nur gesund ist, sondern auch sehr einfach zuzubereiten ist. Lass es uns tun!
GERSTE, EIN SUPERFOOD
Gerste, die wichtigste und natürliche Zutat von Bier, gilt als Superfood. Aus diesem Grund enthält Bier mehr als 30 Mineralien und phenolische Verbindungen, die ihm eine antioxidative Wirkung verleihen.
Gerste hilft den Blutzuckerspiegel zu nivellieren und den Körper zu entgiften, denn sie dient den guten Bakterien im Dickdarm als Nahrung, erleichtert so die Darmpassage und unterstützt die Verdauung.
Mit all den Mineralien, die dieses Superfood enthält, unterstützt es die Sauerstoffversorgung der Zellen, reduziert Müdigkeit und Depressionen. Als ob das nicht genug wäre, heißt es in einem im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Artikel, dass Gerste mehrere positive Auswirkungen auf die Senkung des Cholesterinspiegels hat.
Gerste hat antioxidative Wirkungen, die den Alterungsprozess verlangsamen, die Flüssigkeitsretention verringern und die Verdauung fördern.
Wenn Sie andere gesunde Lebensmittel konsultieren möchten, wenden Sie sich an die Organisation George Mateijan, die eine Liste der gesündesten Lebensmittel der Welt zusammengestellt hat (WWW.WHFOODS.ORG)
