Fleisch- und Geflügelrezepte Suppen-, Eintopf- und Hülsenfruchtrezepte

Bauernbohnen mit Ochsenschwanzfleischbällchen

Bauernbohnen mit Ochsenschwanzfleischbällchen

Die Info.

  • Schwer
  • 180 Minuten
  • Für 5 Personen
  • 4 € / Person
  • 320 kcal pro 100 g.

Wir hatten ein spezielles Menü, eines davon mit Rotwein und ein Pyjama-Nickerchen zum Aufblähen. Es war notwendig. Es war etwas Besonderes, denn wir kochen nicht jeden Tag zwei Rezepte in einem, langlebig und mit so besonderen Zutaten.

Und wir präsentieren uns gerne bei Veranstaltungen und Wettbewerben und Sie tun Dinge, die wir normalerweise nicht essen, aber es ist aus Zeit- und Vorstellungsgründen unmöglich. Wir können uns nicht für jeden “unterschiedliche” Rezepte vorstellen und oft haben wir keine Zeit, sie zuzubereiten oder zu essen. Es ist so Fr.

Zubereitung von Bohnen

  1. 12 oder 14 Stunden einweichen.
  2. Wir kochen alle Zutaten, Bohnen, Zwiebeln, Knochen, Knoblauch und Öl in einem Topf bei schwacher Hitze etwa 150 Minuten lang.
  3. Versuchen Sie die Juden, um den Status zu überprüfen.

Ochsenschwanz-Eintopf

  1. Die Schwanzstücke würzen und bräunen.
  2. Im gleichen Topf das zuvor geschnittene Gemüse sehr klein braten. Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Pfeffer und Tomate.
  3. Fügen Sie das Lorbeerblatt, die ñoras, den Schwanz wieder und den Rotwein hinzu, den wir reduzieren werden.
  4. Bei mittlerer Hitze mit Wasser bedeckt zart kochen. In einem Express-Topf wird es in 30 Minuten gekocht. In einem normalen Topf etwa zwei Stunden.

Zubereitung von Fleischbällchen und Überzug

  1. Wir haben das Fleisch entbeint und gehackt. Wir schneiden den Speck in kleine Stücke und hacken sie in einem Fleischwolf, bis sie sich vermischen.
  2. In einer Schüssel das Eigelb zum Fleisch geben. Die resultierende Masse wird sein, mit der wir die Fleischbällchen vorbereiten werden. Mehl und Braten.
  3. Aus der Brühe aus dem Schwanzeintopf nehmen wir einen Topf, gießen ihn in die Bohnen und kochen 5 Minuten zusammen.
  4. Fügen Sie die Fleischbällchen mit den Bohnen für eine Minute hinzu, um die Aromen für eine Minute zu kombinieren.

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