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Artischocke mit Muscheln

Artischocke mit Muscheln

Die Info.

  • Einfach
  • 30 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 4,5 € / Person
  • 266 kcal pro 100 g.

Wie man Artischocken mit Muscheln zubereitet . Natürlich können wir sagen, dass wir zum besten Zeitpunkt sind, um die 2 Zutaten dieses Rezepts, Artischocken und Muscheln, zu kochen. Es ist unmöglich für uns, mit Qualitätsprodukten und ein wenig guter Arbeit etwas falsch zu machen.

Die Rezepte Gemüse, wenn sie in der Saison sind, sind die beste Option, lassen niemanden gleichgültig und sind neben gesund auch lecker. Wir können unsere Gäste mit einem einfachen, leckeren und sehr erfolgreichen Gericht beeindrucken, einer Kombination aus Meeres- und Bergaromen, mit der Sie jeden Bissen genießen können.

Wir sind in der Artischockensaison und da ich der Meinung bin, dass das Beste in der Küche darin besteht, saisonale Produkte zu nutzen , hinterlasse ich Ihnen hier ein großartiges Rezept für gut begleitete Artischocken , Artischocken mit Muscheln .

Die Artischocke, Artischocke oder Artischocke , ist eine Pflanze, die in Ländern mit gemäßigtem Klima auf der ganzen Welt angebaut wird, obwohl sie ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Mit Wasser als Hauptbestandteil ist es ein Gemüse mit sehr wenigen Kalorien.

Obwohl die Artischocke eine erhebliche Menge an Ballaststoffen und Mineralien wie Natrium, Kalium, Phosphor und Kalzium enthält, zeichnet sie sich durch Zinnarin und Sterole aus. Einerseits Zimt, fantastisch für Leber und Sterole mit der Fähigkeit, die Absorption von Cholesterin durch den Darm zu begrenzen.

Wenn Sie dieses wunderbare Essen mit einigen Muscheln begleiten , wird dieses Gericht zu einer ebenso gesunden wie leckeren Delikatesse .

Es ist nicht immer eine Kombination, ein Gericht der Kategorie mit wenig Fett und viel Geschmack genießen zu können, aber in diesem Fall ist der Erfolg gesichert. Und wenn zusätzlich die Arbeit, es mindestens zu Hause zuzubereiten, dieses Rezept zu einem der wiederkehrenden in meinem Haus macht, wenn die Absicht besteht, als Könige zu bleiben.

Zubereitung der Muscheln

  1. Wir legen die Muscheln für ca. 3 Stunden in Wasser mit viel Salz. Auf diese Weise werden der Sand und die Verunreinigungen im Inneren gereinigt und beseitigt.
  2. Es ist wichtig, dass wir genug Salz hinzufügen. Es geht darum, einen salzhaltigen Lebensraum zu schaffen, der dem des Meeres ähnelt, damit der Abfall geöffnet und freigesetzt werden kann.
  3. Die Muscheln abtropfen lassen und mit einem Finger Wasser in einen Topf geben.
  4. Wir stellen den Topf auf das Feuer und kochen, bis sie sich öffnen. Dies dauert nicht länger als 2 oder 3 Minuten, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Lassen Sie die Muscheln für ein Sieb abtropfen und reservieren Sie ihr Wasser.

Zubereitung von Muscheln mit Artischocken

  1. Wir reinigen die Artischocken, indem wir die äußeren Blätter entfernen, bis wir den empfindlichsten Bereich des Herzens erreichen.
  2. Wir reinigen die Stöcke und schneiden die trockenste Spitze. Während wir die Artischocken putzen und vierteln, lassen wir sie in einer Schüssel mit Wasser und viel Zitronensaft. Dadurch wird verhindert, dass sie so stark wie möglich rosten.
  3. In einer Pfanne 4 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die fein gehackten Knoblauchzehen und 3 oder 4 Esslöffel zerkleinerte Petersilie hinzu. Wenn der Knoblauch anfängt zu bräunen, fügen Sie die abgetropften und getrockneten Artischocken hinzu. Wir kochen 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
  4. Das Mehl in den Auflauf geben und mit dem restlichen Gemüse anbraten. Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten lang zum Alkohol verdunsten.
  5. Wir nehmen die Brühe aus dem Kochen der Muscheln auf und kochen sie 10 Minuten lang. Wir überprüfen das Salz und fügen bei Bedarf mehr hinzu.
  6. Die reservierten Muscheln in den Auflauf geben, eine halbe Minute einwirken lassen und vom Herd nehmen.
  7. Wir servieren die Artischocken mit sehr heißen Muscheln. Zum Schluss mit frischer Petersilie und einem Stück Brot bestreuen und in die Sauce tauchen.

Schnell und einfach haben wir ein Luxusgericht, das perfekt ist, um wie Könige ohne Komplikationen zu sein.

Genießen Sie alle Rezepte für Fisch und Schalentiere , die wir auf dem Blog haben. Sie können alle Fotos von Schritt zu Schritt im nächsten Album sehen. Folgen Sie ihnen und ich versichere Ihnen, dass Sie sich nicht verlaufen und das Rezept beim ersten Mal herauskommt.  

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