Apfelmuffins

Apfelmuffins . Jeder Tag ist gut, um daraus etwas Besonderes zu machen, indem Sie eine gute Tasse Kaffee oder Tee mit einem köstlichen hausgemachten Cupcake kombinieren. Auf dem Blog finden Sie in dem finden Nachtischrezepte Abschnitt verschiedene Arten von Muffins, einschließlich Muffins , die sehr ähnlich sind. Wenn Sie in einem Haus mit  flauschigen und besonders hausgemachten Muffins auftreten , ist der Erfolg des Snacks gesichert. Dieses französische Dessert erinnert jeden an unsere Kindheit, zumindest ist das mein Fall. Sie sagen, dass die Muffins etwas mühsam sind, aber die meisten sind schnell und sehr einfach zuzubereiten, zum Beispiel die, die ich heute präsentiere,  Apfelmuffins .

Wenn Sie Lust haben, die Früchte zu wechseln, wenn Sie Gewürze mögen, passen sie hervorragend zu einer Prise Zimt, Vanille oder einer Gewürzmischung für Kekse, wie wir sie in vielen deutschen Rezepten finden. Sie werden der Süßigkeit Ihre Note geben, obwohl ich Ihnen versichere, dass dieses Rezept mehr als getestet ist, wird es das erste Mal herauskommen. Und wenn Sie sie mit einem Pompadour haben möchten, sollten Sie die Papierformen immer in Metall- oder Silikonpfannenformen legen. Sie müssen den Teig auch im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Teig gut aufgeht und es schönere Muffins gibt. Ich hinterlasse Ihnen am Ende des Rezepts viele Tipps, damit Ihre Cupcakes die besten in der Nachbarschaft sind.

Es ist ein sehr einfaches und perfektes Rezept, um es mit den Kleinen zu Hause zu machen. In einer halben Stunde können Sie Ihre Cupcakes mit einem unschlagbaren Ergebnis zubereiten lassen. Diese Fruchtchip-Muffins, fast Apfelmus , eignen sich ideal zum Frühstück, aber auch zum Tee oder Kaffee am Nachmittag. Versuchen Sie es, Sie werden es nicht bereuen. In einem zukünftigen Rezept werde ich versuchen, Schokoladenmuffins zuzubereiten , aber das wird eine weitere Folge leckerer Rezepte sein.

Zubereitung von Muffins mit Apfel

1. Wir sieben das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel. Eier und Zucker in einer großen Schüssel weiß schlagen (eine cremige Mischung mit etwas Schaum). Wir kombinieren mit der Butter (zuvor im Mikro bei 2 Minuten bei niedriger Temperatur geschmolzen), der Vanille, der Prise Salz und der Milch mit etwas Zimt. Wir schlagen noch einmal, bis die Mischung cremig ist.
2. Reiben Sie die Zitrone oder die Orange (die Frucht, die Sie am meisten mögen). Wir fügen der vorherigen Mischung hinzu.
3. Wir decken die Mischung ab und bewahren sie mindestens 2 Stunden (und maximal 12 Stunden) im Kühlschrank auf.
4. Wir schälen die Äpfel, schneiden sie in Viertel und entfernen den Kern. Wir machen kleine Stücke und geben sie in eine Pfanne mit einem Esslöffel Butter für ca. 5 Minuten bei niedriger Temperatur. Wir behalten uns vor.
5. Wir geben die Mischung in die Formen, füllen sie fast bis zum Rand, wir lassen einen kleinen Raum für die Äpfel. Auf jede Form geben wir einen Teelöffel Apfelmarmelade. Wenn Sie einer anderen Frucht einen Hauch verleihen möchten, müssen Sie nur die Apfelmarmelade gegen Aprikose, Pfirsich, Erdbeere austauschen. Sie hat 2 Fruchtaromen.
6. Auf jede Form legen wir ein paar Apfelstücke und etwas Zucker.
7. Wenn Sie kaputte Muffins mit Pompadour mögen, müssen Sie den Ofen auf sehr hohe Temperaturen vorheizen. Normalerweise mache ich es in meinem Fall bei ca. 210 ° C ohne Luft und mit Hitze auf und ab. Wenn Sie den Lüfter verwenden möchten, denken Sie daran, die Temperatur um 10 ° C zu senken, wie in jedem Rezept angegeben.
8. Sobald der starke Ofen vorgeheizt ist, backen wir die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C zwischen 20 und 25 Minuten (wie ich in einem anderen Rezept erwähnt habe, hängt alles vom Ofen ab, schauen Sie immer mit einer Gabel, die trocken bleibt …), bis sie fertig sind hoch, golden und flauschig. Stellen Sie sie auf die zweite Stufe des Ofens, dh der zweite Schlitz zählt von unten. Sie können es schnell sehen, wenn sie sind, da sie klein sind, werden sie lange vor einem Kuchen gemacht. Ein Trick, der Ofen muss sehr heiß sein, damit die Muffins aufgehen und ohne Zeit zum Trocknen zubereiten können.
9. Wir nehmen die Muffins aus dem Ofen und bürsten sie mit etwas Marmelade, die mit Wasser gemischt ist. Abkühlen lassen und für den Fall, dass die Form aus Silikon besteht, die Cupcakes aus der Form nehmen. Lass es uns versuchen!

Diese Apfelmuffins eignen sich sowohl zum Frühstück als auch zum Knabbern, da sie gewürfelte Äpfel enthalten und einen süßen Bissen perfekt vervollständigen, ohne etwas anderes zu sich zu nehmen. Besonders als Snack nehme ich einen davon mitten am Nachmittag und vergesse den Rest des Tages.

Eine Option für ein sehr zartes Dessert. Wenn Sie sie in gutem Zustand halten möchten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Beutel oder in einer Keksdose auf. Wichtig ist, dass Sie ihnen nicht die Luft geben, wie es bei jedem anderen Biskuitkuchen der Fall ist.

In diesem Schritt erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses Rezept für Apfelmuffins zubereiten. Ich bin sicher, Sie werden sie bei vielen Gelegenheiten zubereiten.

Einige Tipps, damit sie reich und flauschig aussehen

• Alle Zutaten müssen Raumtemperatur haben, daher müssen Sie sie ca. 10-15 Minuten vor Beginn des Rezepts aus dem Kühlschrank nehmen.
• Das Mehl sollte Weizen und locker sein, keine Stärke. Vorzugsweise “Gebäck”, das Sie leicht in jedem Geschäft oder Supermarkt finden können.
• Heizen Sie den Backofen gut auf eine hohe Temperatur (220-230 ° C) vor, damit er aufgrund des Wärmekontrasts gut aufsteigt und Luft ansaugt. Wir heizen mit “Auf-Ab” -Hitze vor.
• Um einige Muffins mit Pompadour zu erhalten, verwenden wir Antihaft-Silikonformen, in denen wir die gekräuselten Papierkörbe einführen. Wir füllen die gewellten Papierformen bis zu einer Kapazität von ¾ Teilen. Mit dieser Menge reicht es aus, einen guten Pompadour zu erzielen.
• Sobald wir den Teig vorbereitet haben, stellen wir ihn für 5-10 Minuten in den Kühlschrank. Der Wärmekontrast beim Einlegen in den Ofen lässt sie besser und mit mehr “Luft” wachsen.
• Die Hefe, die für Cupcakes verwendet wird, ist die königliche Chemie, die den Teig mit Luft wachsen lässt.
• Wie in fast allen traditionellen Rezepten unserer Mütter und Großmütter werden wir auch hier eine Prise Salz hinzufügen und damit den Geschmack verbessern und den Teig besser belüften können.
• Sobald sie im Ofen sind, sollten wir niemals die Tür öffnen, da wir den Prozess unterbrechen würden und die Cupcakes herunterkommen würden. Wir werden sie in der mittleren Position auf die Metallschale legen.
• Wenn wir sie aus dem Ofen nehmen, lassen wir sie ruhen, damit sie sich gut absetzen, und nehmen sie dann bereits aus den Silikonformen.
• Sie werden mehrere Tage in einwandfreiem Zustand gehalten. Sie können sie auf ein Tablett legen und mit einem sauberen Tuch abdecken oder, noch besser, in einer Metallkeksschachtel aufbewahren.