Woher wissen, ob der Fisch frisch ist? Tipps

Woher wissen Sie beim Kauf von Fisch, ob er frisch ist oder nicht? Wenn Sie kein regelmäßiger Fischkäufer sind (oder selbst wenn Sie es sind, kann es Ihnen irgendwann passieren), stellt sich immer die gleiche Frage: Ist dieser Fisch frisch?

Im Allgemeinen neigen die Fischhändler und Fischhändler in unserem vertrauenswürdigen Markt dazu, uns zu beraten und ihr bestes Geschlecht aus Gründen der Ehrlichkeit und des Vertrauens zu empfehlen. Es ist selten, dass sie versuchen, Ihnen etwas zu verkaufen, das nicht in gutem Zustand ist.

Aber damit Sie sich beim Kauf sicher fühlen und es ohne Zweifel klar haben, werde ich Ihnen einige Tipps geben, mit denen Sie erkennen und erkennen können, wann ein Fisch wirklich frisch ist.

Einige Daten zu berücksichtigen

• Je ähnlicher die Eigenschaften des Fisches sind, vor dem Sie lebten, desto frischer wird er. Das heißt, sobald der Fisch zu Fisch wird, gibt es Enzyme und andere Organismen, die den Muskel und die Haut des Fisches verschlechtern und dessen Qualität allmählich verringern.
• Die Aufrechterhaltung der bekannten Kühlkette ist unerlässlich. Vom Kauf auf dem Fischmarkt bis zum Inverkehrbringen. Aus diesem Grund wird der Fisch in Kisten mit Eis und in Kühlcontainern transportiert.
• Trotzdem, jetzt ja, pass gut auf.

Starr es an

Ein Blick in die Augen ist immer sehr wichtig, auch bei Fischen. Die Pupille sollte schwarz glänzend und um sie herum transparent sein. Wenn Ihre Pupille matt oder grau ist, ist dies ein klares Symbol für wenig Frische.

Das Wichtige ist auch außen

Die  Haut spricht von uns und im Fall des Fisches, den Sie kaufen werden, ist dies keine Ausnahme. Wenn es keinen lebendigen, intensiven Farbton ausstrahlt, ein paar Blutflecken zurückhält oder sich leicht ablöst, ist der Fisch wahrscheinlich alles andere als frisch. Vermeiden Sie schlaffe Fische. Seine Konsistenz muss fest sein.

Gib ihm Mut

Erhalten Sie niemals einen Fisch, dessen Kiemen nicht leuchten oder leuchtend rot oder rosa sind und dessen Berührung nicht rutschig ist. Wenn Ihre Kiemen nicht hell sind oder, schlimmer noch, wenn sie gelblich oder trocken sind, ist dieser Fisch nichts für Sie (und ich hoffe für niemanden).

Aus Mut machen?

Die  Eingeweide  der Fische sind die ersten, die sich verschlechtern. Dies kann durch Betrachten der Eingeweide des Fisches überprüft werden. Wenn sie geschwollen sind, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie anfangen zusammenzubrechen.

Sparen Sie nicht daran. Oder wenn

Es gibt keinen Grund zur Panik, aber wenn die  Schuppen  vom Körper des Fisches getrennt sind, vergessen Sie es.

Wenn es komisch riecht, ist es komisch

Einer der Sinne, die uns beim Kauf von Fisch neben dem Sehen am meisten helfen, ist zweifellos der Geruch,  da frischer Fisch trotz seines charakteristischen und starken Geruchs immer, immer nach Meer riechen sollte.

Kalt kalt

• Wie ich Ihnen zu Beginn sagte, muss der Fisch bis zu seiner Ausarbeitung gekühlt bleiben. Und am besten empfehle ich, dass Sie es am selben Tag konsumieren, an dem Sie es kaufen, damit es nicht an Frische verliert.
• Eine andere Möglichkeit ist, es einzufrieren. Sie können den Fisch filetieren oder ganz in Plastikfolie einwickeln und direkt in den Gefrierschrank stellen. Sie müssen es nur einen Tag vorher herausnehmen, wenn Sie sich entscheiden, es zu kochen.
• Dies ist eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie jederzeit verschiedene Sorten von Qualitätsfisch essen, ohne täglich auf den Markt gehen zu müssen, da dies leider nicht immer möglich ist.

Vertrauen ist nicht blind, nein

• Wenn Sie wahnsinnig Fisch gekauft haben und der Person, die ihn Ihnen verkauft hat, voll und ganz vertrauen, und ohne absolut alles zu überprüfen, was ich Ihnen zuvor gesagt habe, ist es möglich, dass Sie “Fisch für Hasen” erhalten haben.
• Wenn Sie Übelkeit oder Magenschmerzen Stunden fühlen sich nach Fisch zu essen , sollten Sie zum Arzt gehen zu regieren aus möglichen Krankheiten wie die anisakis oder allergischer Vergiftung.
• Ich hoffe, dass mein Rat Ihnen hilft, sich beim Kauf von Fisch sicherer zu fühlen, und dass Sie die Angst verlieren, in den Fischladen zu gehen. Wenn Sie genau wissen, welche Produkte Sie konsumieren werden, können Sie sie beim Kochen in vollen Zügen genießen .