ZUTATEN
- 1 Blumenkohl, in kleine Röschen gehackt
- ½ rote Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
- 3 kernlose Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
- ½ Bund gehackter Koriander
- 3 grüne Chilis ohne Kerne, fein gehackt
- 4 EL. Von Olivenöl
- 1 Gurke, in kleine Würfel geschnitten
- 2 Tassen Tomatensaft
- 1,9 EL. Worcestersauce
- 2 EL. Maggi-Saft
- 1 Zitrone
- Cracker nach Geschmack
ANWEISUNGEN
- In einem Topf Wasser erhitzen, bis es kocht.
- Die Blumenkohlröschen dazugeben und 3 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen, abseihen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
- Die Röschen abseihen und perfekt trocknen.
- Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und in kleine Gläser verteilen.
- Mit den Blumenkohlröschen abschließen.
- Die Gläser mit einer dünnen Zitronenscheibe dekorieren.
- Begleiten Sie mit salzigen Crackern.
- 6 Portionen
Wir wissen: Es gibt viele Rezepte, die Appetit machen und die Sie nicht genießen können, weil Sie sich ohne Protein tierischen Ursprungs ernähren. Mach dir keine Sorgen! Hier haben Sie diese köstliche Option für vegetarische Blumenkohl-Ceviche. Beachten!
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TIPPS, UM BLUMENKOHL IN GUTEM ZUSTAND ZU HALTEN
- Sie können es das ganze Jahr über finden, aber lernen Sie ein gutes Stück zu erkennen: Es sollte komplett weiß aussehen, ohne Braunfärbung.
- Um ihn drei bis vier Tage frisch zu halten, wickle ihn in eine Plastiktüte und lege ihn auf den Boden des Kühlschranks.
- Fügen Sie beim Kochen einen Spritzer Anis hinzu, um ihn verdauungsförderlicher zu machen, und kochen Sie ihn in Milch, damit er nicht schlecht riecht. Fügen Sie es roh oder gekocht in Ihre Eintöpfe oder Salate ein.
