Toast mit Aalen, Tintenfischen und Garnelen

Wie man einen Toast aus Gulas, Tintenfisch und Garnelen zubereitet. Ich habe kürzlich Toast gemacht, sie werden die ersten sein, die in den Blog hochgeladen werden, aber nicht die letzten. In diesem Fall mit einem Meeresgeschmack: Tintenfisch, Garnelen und Gulas , ich denke, die Kombination war sehr beliebt. Die Tapas sind die traditionellsten in Spanien und werden normalerweise mit einer Scheibe geröstetem Dorfbrot zubereitet, das mit einer Vielzahl von Zutaten bedeckt oder gefüllt ist.

Wir finden sie mit Olivenöl und Knoblauch, mit Pastete, mit Butter, mit gestreiften Tomaten und Olivenöl (in Katalonien als “pa amb tomàquet” oder auf Mallorca als “pa amb oli” bekannt), mit Schinken und Tomaten, mit Käse, mit Öl und Marmelade oder Honig usw. Die, die ich heute präsentiere, sind mit einer Basis aus Tomaten und karamellisierten Zwiebeln, die ich eines Tages in einem Restaurant in Denia probiert habe. Ich füge den Mariñeiro-Geschmack mit den Gulas, dem Tintenfisch und den Garnelen hinzu, perfekt, oder? Es ist einfach, schnell und sehr gut geeignet für ein Abendessen mit Freunden oder eine Feier mit Selbstachtung.

Zubereitung von Toast mit Tintenfisch

1. “Das Geheimnis des Geschmacks … einfach Qualität” Ein Toast, der jeden begeistert , der Meeresfrüchte mag. Ich versichere Ihnen auch, dass er mit all den Geheimnissen perfekt ist , um den Tintenfisch zu kochen  und dass er gekocht wird . Das erste, was zu tun ist, ist der Tintenfisch. Wir haben zwei Möglichkeiten: Entweder kaufen wir den Tintenfisch und bereiten ihn als den Tintenfisch à feira zu , den ich Ihnen bereits erklärt habe, oder wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie einen Behälter mit gekochtem Tintenfisch kaufen. In diesem Fall habe ich mich für einen Behälter mit gekochten Tintenfischbeinen entschieden, um ihn nach meinen Wünschen schneiden zu können.

1. Wir schneiden die Beine des Oktopus mit einer Küchenschere in 1 cm dicke Stücke. Wir behalten uns vor.
2. Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in dünne Scheiben. Wir reservieren auf einem Teller.
3. Bereiten Sie die leicht karamellisierte Zwiebel mit etwas Honig vor. Wir müssen sie schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. In einen Topf etwas Olivenöl geben und immer bei schwacher Hitze die ganze Zwiebel einführen. Wenn wir sehen, dass es anfängt, Wasser freizusetzen, erhöhen wir die Temperatur ein wenig, so dass es bräunt. Wir senken die Hitze und würzen mit Salz und Pfeffer, rühren mit einem Holzlöffel etwa 5 Minuten lang und fügen 1 großen Esslöffel Honig hinzu. Wir entfernen, um zu karamellisieren, und wenn wir sehen, dass der Honig an der Zwiebel klebt, entfernen wir ihn auf einem Teller.
4. Unser nächster Schritt ist Völlerei und Garnelen. Die Knoblauchzehen in sehr kleine Stücke schneiden. Geben Sie ein gutes Öl in den Auflauf und braten Sie den Knoblauch 1 Minute bei schwacher Hitze. Wir führen die Gulas und die Garnelen in den Auflauf ein. Wir rühren alles vorsichtig um, um die Aromen für ca. 2 Minuten zu mischen, fügen eine Prise gemahlenen Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht einen würzigen Geschmack zu verleihen. Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu.
5. Wir waschen die Pilze gut und fügen in demselben Auflauf, in dem wir die Zwiebel und die Aale hergestellt haben, etwas Olivenöl hinzu. Die Pilze anbraten, bis kein Wasser mehr freigesetzt wird, und etwas Salz hinzufügen. Wir entfernen und fügen einen Spritzer Brandy hinzu. Wir lassen es reduzieren und belasten.
6. In den Pilzauflauf geben wir den Tintenfisch und die Gulas mit den Garnelen. Wir behalten uns die Endmontage vor.
7. Nachdem wir alle Zutaten für den Toast vorbereitet und fertig zum Zusammenstellen haben, gehen wir zum Brot.
8. Wir öffnen die Ciabatta-Brötchen in der Mitte, verteilen sie mit etwas Butter und rösten leicht in der Pfanne. Gleichzeitig erhitzen wir alle Zutaten im Mikro, so dass der Toast sehr heiß herauskommt. Wir legen eine Scheibe Tomate auf das Brot, dann die Zwiebel und schließlich die Rühreier der Gulas, Tintenfische, Garnelen und Pilze.
9. Wir präsentieren diese Toasts auf einem schönen Teller und garnieren sie mit einem leichten Hauch von gutem Olivenöl und Balsamico-Essig von Modena.

Diese Toasts müssen sofort und sehr heiß serviert werden, letzteres ist wichtig. Ich hoffe sie gefallen dir. Bo zur Verfügung gestellt!

Ich ermutige Sie, weitere Rezepte für  köstliche Tapas, Snacks und Spieße zu besuchen , um einen unvergesslichen Abend mit Ihnen zu verbringen. Perfekt für ein leichtes Abendessen, eine Party oder eine köstliche Art, Essen mit Freunden und den Menschen zu teilen, die Sie lieben.

Sie können bereits viele Rezepte mit Tintenfisch zubereiten, vom klassischen galizischen Tintenfisch , einem original  gebackenen Tintenfisch , wie in Mugardos, über Mugardesa (in Form eines Eintopfs) bis zu Sochantre , kandiert (eines der Rezepte) Picassos Favoriten), in Tempura, zu Reis oder Risotto … oder wie in diesem Fall gegrillt. Verwenden Sie die Köpfe , um Kroketten zu machen , viele Ideen, um diese Delikatesse zu genießen.