Tintenfischnudeln

Wie man einen Tintenfisch-Nudel-Auflauf macht . Eine der besten Versionen, die ein Nudelrezept haben kann, ist die, die wir mit dicken Nudeln kochen.

Es ist perfekt für diese Art von Nudeln geeignet, da sie während der Zubereitung eine große Menge der Brühe aufnehmen und einen hervorragenden Geschmack erhalten. Um diesen Umstand auszunutzen, schlage ich heute dieses Nudelgericht vor, das mit einem Löffel gegessen wird. Ein heißes Gericht auf dem Tisch, beladen mit reichem Meeresgeschmack und perfekt zum Braten der Sauce mit gutem handwerklichem Brot.

Meeresfrüchte-Rezepte passen sehr gut zu Meeresfrüchten, da sie der Brühe, die später von den Nudeln aufgenommen wird, viel Geschmack verleihen. Wir haben ein weiteres sehr erfolgreiches Nudelgericht, die bekannten Muschelnudeln . Diese Variante mit Tintenfisch ist nicht weit dahinter und Sie werden sehen, wie wir in kurzer Zeit und für wenig Geld ein erstklassiges Gericht zubereiten werden.

Um frischen und hochwertigen Tintenfisch zu kaufen, sind die kalten Monate besser, die von Oktober bis April dauern. In anderen Monaten werden Sie sie auch von großen Fischereifahrzeugen finden, die Tausende von Tonnen fangen, aber teurer (aufgrund von Knappheit) oder aufgetaut sind. In Spanien ist es der am meisten konsumierte und am weitesten verbreitete Kopffüßer in der Küche.

Wir finden im ganzen Land verschiedene Zubereitungen, je nach Geschmack der einzelnen Regionen. Wir nennen sie normalerweise entsprechend ihrer Größe: die kleinste ” Spitze “, die normalerweise gebraten und geschlagen wird; ” Tintenfisch “, wenn sie mittelgroß sind; und ” Tintenfisch “, wenn sie erwachsen sind.

Für dieses Rezept müssen Sie Tintenfisch oder Tintenfisch verwenden . Bitten Sie den Fischhändler, sie innen gut zu reinigen, die Schnäbel und Augen zu entfernen und die Tentakel auf der einen Seite und den Körper auf der anderen Seite zu lassen. Wenn Sie zu Hause sind, hacken Sie sie einfach nach Geschmack.

Zubereitung der Nudeln mit Tintenfisch

1. Als “Express” -Rezept werden wir Fischbrühe verwenden, um den Prozess zu beschleunigen.
2. Kaufen Sie eine von guter Qualität, so natürlich wie möglich. Es ist ratsam, an dieser Stelle einige Zeit zu verbringen, bevor Sie es mit nach Hause nehmen, da es verpackte Brühen gibt, die zu viele “künstliche” Zutaten enthalten.
3. Wir schneiden den Tintenfisch in kleine Stücke, die dann in den Mund eines Bisses passen. Wir machen Ringe mit dem Körper und teilen sie in vier. Der Teil der Tentakeln in 2 oder 3 Stück. Wir behalten uns vor.
4. Die Zwiebel schälen und in eine feine „Brunoise“ schneiden, damit sie später in der endgültigen Sauce nicht zu auffällt.
5. Knoblauch sehr fein hacken. Wir waschen die Tomaten und hacken sie in kleine Würfel, wobei wir den Teil der Samen wegwerfen.

Kochen mit den Nudeln und Abschlusspräsentation

1. Gießen Sie in einen breiten und flachen Topf ein Blatt Olivenöl extra vergine und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu.
2. Wir kochen (mittlere Hitze) ein paar Minuten, die den Knoblauch “tanzen”. Fügen Sie den Tintenfisch in Stücke und kochen Sie 4-5 Minuten, um zu erweichen.
3. Wir fahren mit Zwiebel und Tomate fort, erhöhen die Hitze und braten alles zusammen für weitere 5 Minuten. Wir salzen nach Geschmack.
4. Es ist Zeit, die Nudeln hinzuzufügen, die wir mit den restlichen Zutaten mischen werden. Wir “erschrecken” sie für ein paar Minuten, um den Geschmack der Sauce aufzunehmen.
5. Wir fügen die Fischbrühe hinzu und kochen 15 Minuten bei starker Hitze, die Flüssigkeit wird verbraucht und der Geschmack der Brühe wird konzentriert. Es wird ein suppiges Gericht sein, das mit einem Löffel mit einem intensiven Geschmack verkostet wird.
6. Wir servieren im Moment sehr heiß und dekorieren optional mit Petersilienblättern.
7. Fertig und bereit, am Tisch zu genießen, perfekt für ein gutes After-Dinner.

Dieser Tintenfisch-Nudel-Auflauf erspart Ihnen ein Sonntagsessen mit den Schwiegereltern, Sie werden wie ein König / eine Königin sein. Sie sind großartig und sehr einfach zu machen.

Zum Besten gibt es ein wenig Brot, der Caldito ist herrlich und passt sehr gut zu einem frischen Weißwein.

Und wenn Sie möchten, können Sie diesen Auflauf nach Belieben einstellen, einige Muscheln oder einige Coquinas oder sogar ein wenig Rosa oder Kabeljau. Es ist ein Gericht, das viele Variationen zulässt. Ein sehr schnelles und leckeres Rezept, es dauerte nur 25 Minuten.