Style an deinem Tisch. Ideen und Rezepte

“Es ist mehr als ein Rezeptbuch, es ist auch ein Rundgang durch die Küchen der Lehrer, die die Küche gewechselt haben, ein Einkaufsführer für die exklusivsten Geschäfte und Lagerhäuser der Welt und vor allem ein Kompendium guten kulinarischen Geschmacks In den Details, die für ganz besondere Abende reserviert sind, z. B. bei der Klärung allgemeiner Ordnungskonzepte, der Verwendung von Besteck und Präsentationen, die bei Familienessen und Weihnachtsessen hilfreich sein können. ”

Das Buch, das ich unten präsentiere, zeichnet sich durch einige sehr gepflegte Fotos aus einem Fotostudio aus, und ich versichere Ihnen, Sie werden versuchen wollen, einige davon in Ihren Häusern zu emulieren. Zum Beispiel an diesem Weihnachtstag, an dem Sie die ganze Familie zu Hause haben und kein Detail fehlen soll.

Das Essen sollte nicht nur lecker sein, die Präsentation Ihrer Gerichte und des Tisches wird genauso wichtig sein. Ideen, die jedem dank der Beispiele und Anweisungen zur Verfügung stehen, die Sie in seinem Buch finden. Ein Buch für Feinschmecker, ja, und auch für diejenigen, die einfach verschiedene Erfahrungen mit ihren Gerichten machen möchten.

Bea hat eine Auswahl erschwinglicher Rezepte ausgewählt, die zu Hause zubereitet werden sollen. Beginnen Sie bei Cocktails mit einem Gericht wie Foie Micuit mit Karamell und Salz, Seeteufelkroketten, salzigen Cocktailbars, Lachswürfeln mit Silberflocken, Enten-Confit-Kroketten, Pesto-Kroketten, falschem Quark aus frischem Spargel. Strudel aus Apfel-Käse-Foie Gras oder einigen iberischen Schinkenkegeln.

In den Vorspeisen bringt er uns bei, wie man sehr originelle Rezepte kocht, unter anderem Gemüse, das mit Mandarine und Sesam, Seehecht-Lachs-Pudding, Melonen- und Zimtsuppe, Orangen-Entensalat, Knoblauch-Basilikum-Garnelen-Pizza oder a Spargelcreme mit Muskatnuss

Bereits in den Hauptgerichten, das Lamm-Shama mit Haselback-Kartoffeln, ein mit Bonito und Sardellen gefülltes Kalbfleisch, ein unglaubliches Schweinefilet, gefüllt mit Ananas und La Peral-Käse, Verdinas mit Garnelen und Muscheln, eine klassische Drei-Käse-Lasagne, wie man eine zubereitet Quiche mit Parmesan und Speck, ein Fischrezept wie Bonito a la Llanisca oder ein Hahn mit Zitrusfrüchten und Pistazien. Ihnen gehen die Ideen für das Hauptgericht nicht aus.

Natürlich gibt es Platz für Desserts, wieder anders und überraschend. Käse-Granatapfel-Torte, die Little Prince-Kekse, eine köstliche Schokoladenmousse mit Baiser, ein klassischer irischer Apfelkuchen, eine köstliche Butter-Anis-Bundt-Torte, eine traditionelle süße Mandelsuppe, die Magnolientarte, der berühmte Milchreis de Adela, einige Tannenkekse, die essentiellen Petit Fours eines jeden After-Dinner-Tisches, einige Vanille- und Veilchenmakronen, einige einfache Schokoladenblätter mit geröstetem Sesam …

Elena Arzak qualifiziert sich in dem Prolog, der es eröffnet, als ” anders”. “Ein vollständiges Buch”, fügt er hinzu, ” das über die Formulierung eines Rezepts und dessen Ausarbeitung hinausgeht. Es bietet eine Tour, die den gesamten Prozess vor dem Mittag- oder Abendessen umfasst, einschließlich der Trends in der Gastronomie. Ideen präsentieren, eine Umgebung schaffen, personalisieren, Erfahrungen sammeln “.

Bea bietet Ihnen originelle und aufgeschlossene Rezepte, perfekt, damit Ihre Gäste immer wieder zu Ihnen nach Hause zurückkehren möchten … seien Sie vorsichtig mit diesem Thema. Sie werden viele Ideen und Tricks finden, damit Ihr Tisch und Ihre Gerichte auf einfache, einfache und wirtschaftliche Weise die persönliche Note haben, die sie einzigartig macht.

Dieses Buch versucht auch, aktuelle Trends in der Gastronomie, Tischdekoration, Einkaufsführer, einen speziellen Abschnitt über Öl, Schokolade und Käse zu sammeln und 40 Rezepte mit 40 Geschichten fertigzustellen, die sie vorstellen.

Eine aufregende Tour durch Madrid, Barcelona, ​​Paris, London und New York mit den besten Adressen für Ihre gastronomischen Einkäufe, den saftigsten Konditoreien in Spanien und den besten Ideen aus der Hand eines echten Experten. Worauf warten Sie noch, um alles zu entdecken?

Gourmet sein. Stil an Ihrem Tisch: Ideen und Rezepte

• Autor: Beatriz Rodríguez Vallina – Prolog: Elena Arzak.
• Softcover: 256 Seiten. Softcover-Bindung.
• Herausgeber: Ediciones Nobel SA; Ausgabe: 1 (25. August 2015) – Sammlung: Küche
• Preis 20,90 €
• Sprache: Spanisch – ISBN-10: 8484597229 / ISBN-13: 978-8484597223