Seeteufel-Tartar mit Mango

Wie man einen Seeteufeltartar zubereitet . Das Tartar ist eine Art  Fischrezept, das  einfach zuzubereiten ist.

Ich präsentiere Ihnen einen Teller, um Ihre Gäste zu einem besonderen Anlass zu überraschen. Eine Vorspeise mit einem frischen und erfrischenden Geschmack, die normalerweise warm und mit gebratenem Brot, geröstet oder mit Endivien serviert wird. Es ist ideal für Feinschmecker und Gaumen, die etwas gewagter sind, da es mit Rohkost funktioniert.

Der Begriff “Zahnstein” bezieht sich normalerweise auf eine Zubereitung mit Rindfleisch, gehackt und roh mit aromatischen Kräutern und anderen Gewürzen (dem beliebten Tatar ) serviert . Was passiert ist, dass durch die Erweiterung des Wortes normalerweise auch Fisch-Tataren zubereitet werden. Auf dem Blog finden Sie auch den berühmten  Lachstatar oder den klassischen Bonito-Tartar .

In diesem Fall bin ich mit einem guten Seeteufel etwas außerhalb der Norm. Ein Fisch, der den ganzen süßen Geschmack von Meeresfrüchten enthält. Ich glaube nicht, dass es einen solchen gibt. Die Ausarbeitung bringt keine großen Schwierigkeiten mit sich, aber die wesentliche Voraussetzung ist die extreme Qualität des zu verwendenden Rohmaterials.

Zubereitung von Seeteufel

1. Wir waschen, trocknen und reiben die Feilen. Wir behalten uns die Lust vor. In zwei Hälften schneiden und den Saft auspressen. Wir behalten uns vor.
2. Wir schneiden den Seeteufel, den wir zuvor eingefroren haben, in kleine Würfel. Mischen und marinieren Sie mit 50 ml Limettensaft, einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz 30 Minuten lang. Wir behalten uns vor.
3. In einem Topf Wasser hinzufügen und die geschälten Kartoffeln 15 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen mit etwas Butter anbraten. Mit einer Gabel zerdrücken, mit der Hälfte der Limettenschale mischen. Wir behalten uns vor.
4. Mango schälen und würfeln. Wir machen dasselbe mit Schnittlauch und gewürfeltem rotem Pfeffer, ähnlich wie Seeteufel, wir legen ihn in eine Schüssel.
5. Alles in einer großen Schüssel mischen und das Olivenöl extra vergine, den Zitronensaft, den Rest der Limettenschale, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer einführen. Den Rest des Limettensaftes hinzufügen.
6. Da nur die Beschichtung fehlt, legen wir den Hasch in eine Form, drücken ihn leicht mit einem Löffel zusammen und entfernen den Ring. Fügen Sie einen Spritzer natives Olivenöl hinzu, servieren Sie es mit dem Limettenkartoffelpüree und etwas Toast oder frischen Endivien.

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Eine köstliche Art, Essen mit Freunden und den Menschen zu teilen, die Sie lieben. Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im nächsten Album sehen.