Schokoladenmuffins

Wie man Schokoladenmuffins macht . Mit der Globalisierung haben wir kulinarisch Zubereitungen und Gerichte zur Hand, die wir bisher nur in ihrem Herkunftsland genießen konnten.

Ein Beispiel dafür sind alle Dessertrezepte , die Sie auf dem Blog finden, aber heute konzentrieren wir uns auf ein bestimmtes Muffin.

Sicherlich kommen viele von uns in den Sinn, die zu einer bekannten Kette amerikanischer Coffeeshops kommen, wo wir nicht nur auf einem Sofa sitzen, sondern auch Kaffee mit dieser Süßigkeit begleiten können. Ich beziehe mich auf die Schokoladenmuffins , die wir heute zubereitet haben.

Die amerikanischen Muffins wären das Äquivalent unserer Muffins . Es gibt kleine Unterschiede zwischen ihnen und den klassischen Schokoladenmuffins , nicht so sehr aufgrund der Art der Zutaten, Butter, Mehl, Zucker sind üblich, sondern in den Anteilen, in denen sie verwendet werden. Vielleicht haben die Muffins einen etwas weniger süßen Geschmack und werden mit einer Vielzahl von süßen und salzigen Aromen zubereitet, die hauptsächlich für Snacks und Frühstück verzehrt werden.

Obwohl der Ursprung dieser Zubereitung in England liegt, wo es seit 1703 schriftliche Referenzen gibt, sollten wir englische Muffins nicht mit Amerikanern verwechseln.

Englische Muffins sind schwammige Muffins, die ohne Schimmel gebacken werden und zur Teezeit alleine oder als kleine Sandwiches gegessen werden. Ein perfektes Rezept für bedingungslose Schokoladenliebhaber wie mich, da unter seinen Zutaten neben Schokolade auch ungesüßter Kakao ist, mit dem wir einen intensiven Geschmack erhalten, den Sie sicher lieben werden, wenn es Ihnen wie mir passiert.

Zubereitung der Schokoladenmuffins

1. Einerseits mischen wir die festen Zutaten, das Mehl, den Kakao, die Hefe und das Salz. Wir behalten uns vor. In einer Schüssel mischen wir die Vollmilch mit dem Saft einer halben Zitrone. 15 Minuten ruhen lassen, damit wir eine hausgemachte Buttermilch bekommen.
2. Wir schmelzen die Butter in der Mikrowelle und reservieren sie. In einer Schüssel schlagen wir die Eier mit dem Zucker. Gut mischen, bis eine schaumige Creme entsteht. Fügen Sie die geschmolzene Butter und Buttermilch hinzu. Wir mischen gut.
3. Wir integrieren die trockenen Zutaten und mischen mit einigen Stäben, bis sie integriert sind. Es ist nicht notwendig, dass wir die Mischung zu viel bearbeiten, es geht nur darum, die Feststoffe in die Flüssigkeiten zu integrieren.
4. Mit einem Messer schneiden wir die 70% Kakaoschokolade in kleine Würfel. Es spielt keine Rolle, ob sie unregelmäßig sind oder unterschiedliche Größen haben. ¼ der Schokolade beiseite stellen und den Rest zum Muffin-Teig geben. Wir entfernen, um sie in der Masse zu verteilen.

Backen und abschließende Präsentation der Schokoladenmuffins

1. Wir schalten den Ofen ein, um ihn auf 190 ° C vorzuheizen, und während wir die Kapseln mit der Mischung füllen, lassen wir immer 1/3 der Höhe frei.
2. Wir müssen berücksichtigen, dass der Teig aufgehen wird, so dass wir einen freien Raum lassen müssen, ohne ihn zu füllen.
3. Wir verteilen die gehackte Schokolade, die wir getrennt haben, auf allen Muffins und backen sie 20 Minuten lang bei 190 ° C mit Hitze über und unter und ohne Ventilator.
4. Nehmen Sie die Muffinschale aus dem Ofen und legen Sie sie auf einen Rost, bis sie vollständig abgekühlt sind.
5. Das Perfekte ist, dass wir sie frisch zubereitet nehmen. Nach dem Erwärmen werden die Schokoladenstückchen bei jedem Biss geschmolzen. Stellen Sie sich vor, diese Muffins, die zu einem Glas Milch passen, können ein Snack oder ein leckeres Frühstück sein.

Wenn Sie für den nächsten Tag noch etwas übrig haben, machen Sie sich keine Sorgen, wenn es etwas rau wird. Wir können sie für 5 oder 6 Sekunden in das Mikro geben und wir werden wieder mit ihrem Geschmack und ihrer Textur genießen.

Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt dieses hausgemachten Rezepts im nächsten Album sehen.