Fisch und Meeresfrüchte Rezepte Reis Rezepte

Reis mit Muscheln

Reis mit Muscheln

Die Info.

  • Einfach
  • 40 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 3,9 € / Person
  • 238 kcal pro 100 g.

Wie man Reis mit Muscheln macht.

Unter den klassischsten Rezepten, die wir mit Reis zubereiten können, stechen diejenigen hervor, die wir mit Mollusken zubereiten. Die Herzmuscheln , Muscheln , Muscheln oder Hummer sind immer eine gute Begleitung.

Heute ist es Zeit, diesen festlichen Reis mit Muscheln zuzubereiten . Als eine der feinsten Weichtiere geben sie uns einen leckeren Geschmack und Aroma und mit der ganzen Essenz des Meeres.

Es werden nicht viele Zutaten oder sehr lange und komplizierte Ausarbeitungen benötigt, um dieses köstliche Fischgericht zuzubereiten. Mit einem perfekten Reisrezept , um an Feiertagen, besonderen Anlässen oder Weihnachten erfolgreich zu sein .

Wie wichtig es immer ist, qualitativ hochwertige Rohstoffe zu haben, da dies den Erfolg eines Rezepts weitgehend garantiert.

Wenn wir also leckere Muscheln bekommen können, ist es mehr als einfach , einen luxuriösen Muschelreis mit rundem SOS-Reis zuzubereiten .

Vor dem Kochen des Reises. Venusmuscheln

  1. Es ist wichtig, den Sand zu entfernen, den Muscheln normalerweise mitbringen, damit er nicht stört und das Rezept nicht beeinträchtigt.
  2. Es ist zweckmäßig, sie etwa drei Stunden vor dem Kochen in einem Topf oder einem großen Plastikbehälter zu haben.
  3. Wir müssen Wasser hinzufügen, eine gute Handvoll grobes Salz (50/60 Gramm pro Liter Wasser) und das Wasser drei- oder viermal wechseln.
  4. Muscheln trinken und lassen oft viel Sand fallen. Keine Panik, denn dies ist ein Zeichen dafür, dass die Muschel von guter Qualität ist und direkt aus dem Sand der Ría de Pontevedra stammt.
  5. Damit sie nicht mehr lecker sind, empfehle ich Ihnen, sie in etwas Flüssigkeit zu öffnen, um größere Krankheiten zu vermeiden. Einige von ihnen öffnen sich normalerweise nicht und wir müssen sie wegwerfen, auch diejenigen, die kaputt sind.
  6. Um sie in den Topf zu bringen, waschen wir die Muscheln sehr gut in kaltem Wasser und entfernen alle Verunreinigungen. Wir behalten uns vor.

Zubereitung von Reis mit Muscheln

  1. In einem breiten Topf, in dem wir dann den Reis kochen, einen Spritzer natives Olivenöl extra erhitzen.
  2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und 1 oder 2 Esslöffel gehackte Petersilie hinzu.
  3. Wenn der Knoblauch anfängt zu bräunen, fügen Sie den Reis hinzu. Wir braten den Reis 2 oder 3 Minuten unter ständigem Rühren.
  4. Den Weißwein in den Auflauf geben und den Alkohol 2 Minuten lang verdunsten lassen, bevor die Fischbrühe hinzugefügt wird.
  5. Wir betrachten 2,5 Teile Flüssigkeit für jeden Teil Reis. Daher für die 300 g. Von Reis, den wir verwenden, werden wir 750 ml verwenden. von Fischbrühe . Es ist wichtig, dass die Brühe zum Zeitpunkt des Einbringens in den Auflauf heiß ist.
  6. Wir kochen den Reis 10 Minuten lang und geben die Muscheln in den Auflauf.
  7. Decken Sie den Reis und die Muscheln ab und kochen Sie sie weiter, bis sie sich öffnen, weitere 3 Minuten. Wir müssen berücksichtigen, dass die Muscheln ihr Wasser abgeben, so dass wir den Auflauf noch 2 Minuten bedeckt und ohne Feuer lassen, damit der Reis ruht und die Aromen integriert werden.
  8. Wir servieren sehr heiß. Am Tisch, meine Damen und Herren.

Ich versichere Ihnen, dass Sie mit diesem Rezept Erfolg haben werden, weil es einfach köstlich ist. Und vor allem mit einem guten frischen galizischen Weißwein servieren.

Hier haben Sie Schritt für Schritt Fotos, auf denen ich zeige, wie man dieses Rezept für Reis mit Muscheln zubereitet . Verpassen Sie kein Detail, damit Sie einen perfekten Mariñeiro-Reis erhalten.

Tipps für einen Reis mit leckeren Muscheln

  • Wenn wir einen Reis mit Meeresfrüchten mit Fisch oder Meeresfrüchten zubereiten, ist die Brühe, die wir verwenden, sehr wichtig. Sie muss angemessen sein, da sie dem Reis den ganzen Geschmack verleiht.
  • Eine gute Fischbrühe oder ein hausgemachtes Fumet betonen den Geschmack des Meeres, ohne dass viele Zutaten benötigt werden.
  • Das normale Verhältnis von Reis zu Wasser für dieses Rezept beträgt 2,5 Teile Flüssigkeit pro Teil Reis. Ich empfehle Ihnen, den Auflauf mit einem Deckel abzudecken, wenn Sie ihn zubereiten, insbesondere wenn Sie die Zutaten hinzufügen. Und natürlich nicht entfernen und in Ruhe lassen … den Reis mit Geduld.

Leave a Reply

Your email address will not be published.