Orangen-Baiser-Torte

Orangen-Baiser-Torte . Heute schlage ich Ihnen eines dieser spektakulären Dessertrezepte vor , wenn Sie möchten, dass Ihre Gäste halluzinieren, einen “Orangen-Baiser-Kuchen”. Hören Sie nicht auf, diese Torte im Stil von Zitronenkuchen oder Zitronentorte zuzubereiten , eine Anpassung mit einem Hauch von letzterem, aber mit Orange. Eine Alternative für Küchen, aber ohne viele Komplikationen, mit dem gekauften Kurzgebäck und ohne größere Designs. Komm schon, obwohl du keine großen Experten für die Herstellung von Baisers oder Kuchen bist, ist es sicher sehr einfach und schnell zuzubereiten.

Ich habe das Originalrezept in einem Buch des Konditoren Paco Torreblanca gefunden und bin mir sicher, dass das Endergebnis spektakulär ist. Ich schlage jedoch eine viel einfachere Alternative vor, damit jeder diese köstliche Süßigkeit kochen kann. Diejenigen, die eine Küchenmaschine haben, können damit das Baiser zusammenbauen, aber wenn Sie dieses Gerät nicht haben, brauchen Sie nur eine gute Rute und ein wenig Geduld, damit die Weißen montieren können.

Sie können die Orangencreme durch ein anderes Aroma ersetzen, wenn Sie es nicht mögen. Die Zitronencreme  wäre eine sehr klassische Wahl, es wäre dasselbe wie Zitronenkuchen zu machen, aber wenn Sie ihr nicht den für mich außergewöhnlichen fruchtigen Touch verleihen möchten, können Sie diesen Kuchen mit einem einfachen und köstlichen Pudding füllen. Sie sind Optionen, obwohl ich Ihnen rate, die Orangencreme zu probieren, weil der Geschmack wirklich außergewöhnlich ist.

Was den Teig betrifft, habe ich den zerbrochenen Teig gewählt, weil er viel einfacher zu handhaben ist. Wenn Sie jedoch Lust auf einen Blätterteig haben, müssen Sie nur den Teig auf die gefettete Pfanne legen, einige Löcher bohren, damit er nicht anschwillt, und einige Kichererbsen einlegen, damit der Blätterteig nicht aufsteigt. Nachdem alles gesagt ist, lassen Sie uns diese Torte beginnen.

Zubereitung der Orangen- und Baisertorte

1. Bereiten Sie die Basis vor: Wir verteilen Butter auf der Form, die wir verwenden werden. Dann verlängern wir den Teig ein wenig mit dem Nudelholz. Wir legen die Form auf den Teig und drehen ihn so, dass der Teig oben ist. Jetzt legen wir den Teig und sammeln die Seiten ein wenig, aber nicht viel, weil sie im Ofen schrumpfen und wir nicht die Kanten verlieren wollen.
2. Den Teig einstechen und bei 180 ° C mit Auf und Ab in den Ofen stellen, bis der Teig golden und hart ist. Wir nehmen den Boden vom Kuchen und reservieren ihn.
3. Es ist wichtig zu wissen, dass die Teige, wenn sie der Hitze des Ofens ausgesetzt werden, ihre ursprüngliche Größe verlieren und schrumpfen. Ich rate Ihnen daher nicht, die Seiten zu stark zu schneiden, da Sie sonst keine Kanten und daher keine Unterstützung und Konsistenz für den Teig haben Sahne und Baiser.
4. Bereiten Sie die Orangencreme vor: In einem tiefen Behälter den Zucker und das Eigelb schlagen, bis Sie eine Creme mit einem hellen Ton erhalten. Als nächstes fügen wir die Schale einer Orange und den Saft von zwei Orangen hinzu. Gut mit dem Stab oder dem Mixer mischen. Zum Schluss gießen wir Milch und Maisstärke ein. Wir schlagen alle Zutaten und geben sie in einen Topf.
5. Jetzt stellen wir den Topf auf mittlere Hitze und lassen ihn ohne Unterbrechung des Rührens erhitzen, bis die Flüssigkeit zu Sahne wird.
6. Wir gießen die Sahne auf die Basis, die wir gebacken haben. Fügen Sie die Sahne am besten hinzu, wenn sie heiß ist, damit sie sich besser auf der gesamten Oberfläche des Kuchens verteilt.

1. Baiser vorbereiten: In einem großen Behälter das Weiß trennen und einige Tropfen Zitrone und Zucker hinzufügen. Wir schlagen kräftig, bis der Inhalt beim Anheben der Stange nicht mehr abfällt. Versuchen Sie, den Behälter ein wenig umzukippen. Wenn er sich nicht bewegt, haben Sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Es ist das gleiche wie Weiß bis zum Schnee zu reiten.
2. Wir verteilen das Baiser auf der Orangencreme und zeichnen mit der Gabel, damit es gut aussieht. Wenn Sie nicht zeichnen möchten, reicht es aus, das Baiser mit dem Spatel zu verstehen.
3. Legen Sie die Torte in der Auflaufform bei 200 ° C in den Ofen, bis die Baiseroberfläche geröstet ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Was gibt es Schöneres, als einen Orangenkuchen zu backen, um zu genießen, wie reich die Orangen heutzutage mitten in der Saison sind. Ein Dessert mit einem sehr aromatischen Hauch von Orange, sehr ähnlich dem Orangenkuchen , den wir bereits auf dem Blog haben. Ein Rezept mit einem sehr ausgewogenen Geschmack, das am Gaumen sehr saftig ist.

Diese Orangentarte wird am besten kalt gegessen. Ich empfehle daher, sie im Kühlschrank zu lassen, wenn Sie sie nicht schnell servieren möchten. Perfekt zu einem Glas Sekt oder Kaffee, falls Sie nachmittags oder später Lust dazu haben, ein großartiges Dessert für eine großartige Nacht.

In diesem Schritt erfahren  Sie Schritt für Schritt, wie Sie dieses Orangenkuchenrezept zubereiten , das Sie zu Hause sicherlich immer wieder wiederholen werden.