Mandelpaneele

So bereiten Sie Panellets zu . Seit einigen Jahren bereiten wir zu Hause unsere eigenen Panellets zu, insbesondere die klassischen Panellets oder Pfeiler , die mein Mädchen so sehr mag.

Dieses Jahr haben wir uns entschlossen, ein wenig zu variieren, es ist auch sehr einfach, mit der Basis der Panellets können sie mit einem moderneren Touch zubereitet werden. Wir können sie mit allen Arten von Zutaten finden, Pistazien, Orange, Glace Brown, Schokolade, Kokosnuss oder Kaffee Panellets … oder diese mit nur Mandeln , alle den Geschmack dieser getrockneten Frucht.

In Katalonien und Aragonien ist die Castañada eine ihrer wichtigsten gastronomischen Traditionen. Darin sind Kastanien, Süßkartoffeln und Panellets nicht zu übersehen. Diese Mandel-Panellets sind auch eine typische Süßigkeit aus der Region Katalonien, Aragon und den Balearen an Allerheiligen. In jedem Haus wird es auf eine Weise gemacht, einige legen Kartoffeln oder Süßkartoffeln, andere tun es nur mit Mandeln. Darüber hinaus ist es ein sehr einfaches Rezept, mit dem der Kleinste des Hauses uns bei der Zubereitung helfen kann.

Ich mag es, neue Traditionen (wo immer sie herkommen) einzubeziehen, wie zum Beispiel ihre eigenen zu pflegen. Ich gebe es also nicht auf, Halloween-Rezepte und die klassischen All Saints-Rezepte zuzubereiten . Ich überlasse Ihnen das Rezept von denen, die ich zu Hause zubereitet habe, sie sind recht einfach zuzubereiten und obwohl die Zutaten nicht billig sind, hauptsächlich für die Mandel, ist das Ergebnis es wert. Machen Sie sie einfach und schnell zu Hause, indem Sie dieses Rezept befolgen.

Zubereitung der Mandelpaneele

1. Lassen Sie uns die rohen Mandeln im Fleischwolf mahlen, es muss wie Mehl sein. Sie können es auch direkt mit dem in Supermärkten verkauften gemahlenen Mandelmehl tun. Obwohl mein Rat ist, es mit rohen Mandeln zu tun, haben Ihre Panellets mehr Mandelgeschmack.
2. Wir können diese Panellets mit Kartoffeln oder Süßkartoffeln machen. Ich gebe Ihnen die 2 Optionen, weil die Süßkartoffel an einigen Stellen nicht leicht zu bekommen ist.
3. Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser kochen. Wenn wir die Kartoffeln gut gekocht haben, entfernen wir die Haut.
4. Wir zerdrücken sie mit einer Gabel. Nach dem Zerkleinern den Zucker, die Zitronenschale und eine Prise Zimt hinzufügen und umrühren.
5. Wenn zwei gemischt sind, fügen Sie die gemahlenen Mandeln hinzu und mischen Sie erneut.
6. Es wird empfohlen, die gemahlenen Mandeln nach und nach während des Mischens hinzuzufügen, damit sie sich besser in den Teig integrieren.
7. Wenn das Rezept mit Süßkartoffeln gemacht wird, ist es sehr ähnlich.
8. Wir kochen die Süßkartoffeln mit der Haut ca. 15-20 Minuten, je nach Größe. Sie klicken darauf, um zu wissen, ob sie bereits vorhanden sind. Sobald sie weich sind, lassen wir sie ab.
9. Wir lassen sie abkühlen, um uns nicht die Hände zu verbrennen, während wir sie schälen. Wir schälen sie und machen den gleichen Vorgang wie bei den gekochten Kartoffeln.
10. Denken Sie daran, dass der eine oder andere, nicht beide, zwischen Kartoffel oder Süßkartoffel wählen. Wichtig, dass es gut abgekühlt ist, denn wenn wir den Zucker mit der heißen Süßkartoffel hinzufügen, schmilzt er.
11. Damit das Süßkartoffelpüree schneller abkühlt, decke ich die Schüssel mit Folie ab und lege sie in den Kühlschrank.

Zubereitung des Panellets-Teigs

1. Jetzt schlagen wir 1 Ei in eine Schüssel und fügen dem Teig mit den Mandeln hinzu. Einige Minuten mit den Händen kneten, bis ein homogener und kompakter Teig entsteht. Wenn wir uns auf eine homogene Masse beziehen, arbeiten wir die Masse gut. Wir können uns mit Hilfe einer Gabel bedienen und dann einige Minuten lang mit den Händen kneten.
2. Wir müssen den Teig in transparente Folie einwickeln und mindestens 12 Stunden ruhen lassen, wenn wir ihn einen ganzen Tag ruhen lassen.
3. Um die Seiten des Panellets glatter zu machen, können Sie es leicht gegen den Tisch klopfen. Es wird gerader und glatter.
4. Mit unseren Händen machen wir Kugeln von der Größe einer Nadelkugel, etwa 20 gr. jeder. Decken Sie mit Hilfe unserer Hände die Mandelplatte von allen Seiten ab.
5. Wir schlagen, bis sie gut bedeckt sind. Hier ist es normal, dass es die traditionelle Größe und Form ist, die Sie auf dem Präsentationsfoto sehen, aber Sie können ihm die gewünschte Form geben.
6. Zu Hause haben wir die Mandeln mit einer elektrischen Mühle zerkleinert. Wenn Sie sie nicht zu Hause haben oder zum Zeitpunkt der Zubereitung auf die traditionelle Art und Weise mit einem guten Holzmörser zubereiten können, finden Sie sie auch bereits in Supermärkten gehackt.

Backen und endgültige Präsentation der Panellets

1. Wir werden kein Problem damit haben, dass die Mandeln an zukünftigen Panellets haften, aber wenn wir sehen, dass die Nudeln sehr trocken sind und die Mandeln nicht kleben, malen wir jede Kugel vor dem Beschichten mit Eiweiß.
2. Wir legen jedes Panellet auf Backpapier auf ein ofenfestes Tablett und malen mit Eigelb.
3. Backen Sie mit dem zuvor bei 200 ° C heißen Ofen 8-10 Minuten lang, je nachdem, welchen Ofen Sie zu Hause haben.
4. Wenn wir sehen, dass sie anfangen zu bräunen, bedecken wir sie mit Aluminiumfolie, damit sie uns außen nicht verbrennen.
5. Wir nehmen es in ein Gestell und lassen es vor dem Servieren abkühlen, wenn Sie es natürlich enthalten können.

Wenn Sie sie probieren (wenn das Rezept Sie überzeugt hat, werden Sie jetzt diese Delikatesse probieren), haben sie nicht einmal die Panellets, die zu diesem Zeitpunkt verkauft werden, natürlich sind sie viel billiger als in den Konditoreien. Worauf warten Sie noch? Und denken Sie daran, dass es ein Dessert für das ganze Jahr ist, lecker.

Seien Sie sicher, alle leckeren Süßigkeiten in unserem genießen Nachtischrezepte ich Ihnen versichern , dass Sie viele Ideen finden werden Ihnen viel glücklicher zu machen. Und denken Sie daran, dass es keine Kastanie ohne “Panellets” Happy Chestnut gibt!