Knuspriger Brik-Nudelsalat mit geröstetem Gemüse

Ich präsentiere Ihnen einen knusprigen Salat, sehr originell und voller leckerer Zutaten.

Zubereitung des knusprigen Salats

1. Knoblauch schälen, fein hacken, in ein Glas mit nativem Olivenöl extra geben. Wir lassen es Geschmack und Zurückhaltung nehmen.
2. Wir legen die Paprika, Zwiebeln und Tomaten, die zuvor mit Olivenöl bestrichen wurden, in das Backblech (Sie geben eine Menge in die Handfläche und schmieren sie).
3. 180º Ofen mit Turbo auf und ab, 1 Stunde 30 Minuten.
4. Abkühlen lassen und die Haut von allem Gemüse entfernen. Wir machen kleine Streifen aus Paprika und hacken die Tomate und die Zwiebel sehr oft. Paprika, Zwiebel und Tomate mit Olivenöl marinieren lassen, den sehr kleinen gehackten Knoblauch, das Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Ich empfehle, dass Sie es am Abend zuvor mazerieren lassen, damit sich alle Aromen und Zutaten gut mischen.
5. Wir schneiden einige Quadranten Brik-Teig nach Geschmack und schon mit dem heißen Ofen (180º) bräunen Sie sie, Sie können sie sehr nahe beieinander setzen. In ungefähr 5 Minuten werden Sie sehen, dass sie bräunen und an diesem Punkt nehmen wir sie aus dem Ofen. Wir behalten uns die Endmontage vor.
6. Um das Gericht zusammenzustellen, legen wir einen Teller Brik, den ohne Sauce gerösteten, einen weiteren Teller, der geröstet wird, und schließen mit Brik und einigen Paprikaschoten. Gießen Sie ein wenig Öl mit dem Knoblauch auf jeden Teller, bestreuen Sie ihn mit der Sauce und dekorieren Sie ihn mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Es bleibt nur, es am Tisch zu servieren und zu essen. Ich hoffe es gefällt euch und es gefällt euch.

Kuriositäten über Brik Pasta

Ich habe Ihnen bereits im Rezept der griechischen Baklavas von dem Brik erzählt , darin habe ich kommentiert, dass es ideal für Desserts mit getrockneten Früchten ist, sogar für die Zubereitung eines Apfelstrudels . Und so wie Sara uns auch einen originellen Salat präsentiert. Brik Pasta ist eine Art dünnes Brot mit Füllung, eine Spezialität der tunesischen Küche (sehr ähnlich zu türkischem Börek). Es kann auf einer speziellen Kochplatte nach Art von Pita (Brot) gekocht werden, genau wie Sara es im Ofen tut. Nach dem Abkühlen erhalten Sie eine Vielzahl von Zutaten, die von unseren Rezepten abhängen.

Die gebräuchlichsten Pasten zur Herstellung von Brik sind normalerweise Phyllo oder Malsouqua, beide sind sehr feine Pasten:

• Pasta Phyllo (φύλλο): Es ist ein Teig, der in der Gastronomie des Nahen Ostens, des Maghreb, der Türkei und des Balkans verwendet wird und sich dadurch auszeichnet, dass er sehr dünn und fast durchscheinend ist. Es wird oft in dünnen überlappenden Schichten verwendet, die an Blätterteig erinnern, obwohl seine Zubereitung sehr unterschiedlich ist.
• Malsouqa (ملسوقة): Eine sehr verbreitete Masse in arabischen Ländern und in Afrika im Allgemeinen. Sie ähneln einigen für Nordafrika typischen warmen Weizengrieß-Crêpes und warmem Wasser, die in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen und in Gebäck verwendet werden.