Kabeljau mit Knoblauch-Paprika-Sauce

Wie man einen Kabeljau mit Knoblauch-Paprika-Sauce macht . Die Kabeljau-Rezepte sind ein wahrer Klassiker in unserer Küche. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Fisch zuzubereiten, über den man stundenlang sprechen kann.

Auf dem Blog finden Sie sie aller Art, von Kabeljaukroketten über Marmitako bis hin zu nationalen Spezialitäten wie der, die sie in Portugal zubereiten , aber es gibt viele, viele mehr und sie sind alle sehr gut.

Heute werden wir eine Vielzahl der galizischen Zubereitung kochen , die nicht länger als 15 Minuten dauern wird. Und doch können Sie den ganzen Geschmack einiger leckerer Kabeljau-Lenden genießen, die von einem Knoblauchöl und einem guten süßen Paprika begleitet werden.

Wenn wir uns für die Sorte La Vera entscheiden, erhält das Gericht seinen charakteristischen Rauchgeschmack, den wir so sehr mögen, aber es kann mit jeder anderen Paprikasorte zubereitet werden. Probieren Sie diese Art der Zubereitung aus. Ich versichere Ihnen, wenn Sie Kabeljau mögen, werden Sie dieses galizische Rezept mehrmals zubereiten.

Zubereitung von Kabeljau mit Knoblauch-Paprika-Sauce

1. In einem Topf stellen wir ungefähr zwei Liter Wasser ins Feuer.
2. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Kabeljau-Lenden hinzu und nehmen Sie sie vom Herd. Wir lassen die Lenden ca. 7-9 Minuten im heißen Wasser kochen.
3. In der Zwischenzeit geben wir ein paar Finger Öl zum Erhitzen in eine beschichtete Pfanne.
4. Die Knoblauchzehen sehr fein schälen und laminieren, im heißen Zustand zum Öl geben. Wenn der Knoblauch anfängt zu bräunen, einen Esslöffel Paprika über das Öl verteilen und die Hitze abstellen.
5. Mit einem Holzlöffel gut mischen und die Sauce in eine Schüssel geben.
6. Wir servieren die Kabeljaufilets gut durchlässig mit einem geschlitzten Löffel und nehmen sie vorsichtig, damit sie nicht brechen.
7. Wir bedecken mit dem Knoblauch und begleiten das Sauciere, damit jeder mehr hinzufügen kann, wenn er möchte.

Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt dieses galizischen Kabeljau-Rezepts  in diesem Album sehen.

Tipps und Ratschläge für einen leckeren Kabeljau

• Einfacher geht es nicht. Und doch, obwohl die Zubereitung dieses schnellen Kabeljaus mit Auffrischung sehr einfach ist und etwas mehr als 10 Minuten dauert. Wenn wir gute Lenden wählen, werden ein gutes Olivenöl und (vor allem) ein leckerer Paprika unsere Gäste begeistern.
• Wer hat gesagt, dass leckeres Kochen schwierig ist? Dieses Gericht ist die praktische Demonstration, dass Sie mit wenig Aufwand und sehr wenig Zeit das gesündeste und leckerste Essen genießen können.
• Für dieses Gericht haben wir uns für bereits entsalzte Kabeljau entschieden, damit die Zubereitung sofort erfolgt. Andernfalls müssen sie etwa 24 Stunden im Wasser bleiben und alle 8 Stunden gewechselt werden.