Hüttenkäse-Torte

Wie man einen Käsekuchen oder galizischen Käse zubereitet. Ich präsentiere Ihnen einen Kuchen, den ich als Kind in Galizien hunderte Male zubereitet habe.

Ein Dessertrezept, das  für den Gaumen sehr angenehm ist, mit einem Weichkäse-Geschmack, den meine Schwester mit Laster belässt. Ich kenne nur wenige Leute, die dem Charme eines guten Käsekuchens widerstehen .

Wenn es auch mit einem guten Quark ist, versichere ich Ihnen, dass nicht einmal mehr Krümel übrig sind, es ist eine Versuchung, in die jeder fällt.

Dies ist einer der traditionellsten Kuchen, der der Quesada Pasiega sehr ähnlich sein kann und der zusammen mit ein wenig Honig ein Dessert ist, auf das man einen Altar stellen kann.

Der Hüttenkäse im Rezept liefert kalzium- und proteinähnliches Kalzium, sein Fettgehalt ist sehr gering. Wir können es verwenden, um süße oder herzhafte Rezepte zuzubereiten, heiß oder kalt.

Es kann in jedem Markt oder Supermarkt gefunden werden und viele Leute tun es zu Hause, zumindest in der Region Galizien. Wir könnten dieses Rezept auch mit einem Recuit, katalanischem Mató oder einem italienischen Ricotta zubereiten.

Ich empfehle Ihnen, dieses Rezept oder den anderen einfachen Käse oder frischen Käsekuchen zu probieren. Beide sind sehr einfach zuzubereiten. Der Erfolg dieses Desserts ist gesichert und es ist sehr schwierig für Sie, diesen Kuchen falsch zu machen. Er lässt viele Variationen zu.

Zubereitung des Hüttenkäsekuchens

1. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt. Wenn sie so sind, fügen wir den Joghurt hinzu und mischen ihn mit den Eiern.
2. Fügen Sie die Vollmilch zur vorherigen Mischung hinzu und schlagen Sie erneut.
3. Wir fügen auch das Mehl mit der Hefe hinzu und zerdrücken es in der vorherigen Schüssel mit dem Handmixer, bis Sie eine feine Sahne erhalten. Es ist nicht notwendig, zu viel zu schlagen, damit nicht viele Blasen entstehen.
4. Reiben Sie in derselben Schüssel die Zitronenhälfte und fügen Sie sie mit dem Hüttenkäse (denken Sie daran, dass es die Hauptzutat ist, es muss von Qualität sein) und dem Nieselregen von Cognac zur vorherigen Mischung hinzu. Wir schlagen alles, bis es keine Klumpen mehr gibt.
5. Wir geben die vorherige Mischung in einen mit Butter gefetteten und mit Mehl bestreuten Behälter.
6. Wenn die Form, die Sie zu Hause haben, bereits antihaftbeschichtet ist, müssen Sie sie nicht mit Butter bestreichen.
7. Aber wenn es wie in diesem Fall ist, ist das Beste eine hohe Form, wenn Sie ein wenig größer haben, dann wird es feiner und benötigt weniger Backzeit.
8. Schmiere die Form einfach mit Butter, aber ohne Exzesse.

Backen des Hüttenkäsekuchens und Abschlusspräsentation

1. Wir heizen den Ofen 10 Minuten lang auf 200 ° C vor, bevor wir den Kuchen hineinlegen.
2. Wir führen die Quesada bei 190 ° C in den Ofen ein. Mit der Option, sie auf und ab zu erhitzen, in der mittleren Schale derselben. Wir werden es für ungefähr 30 Minuten backen. Wie ich in einem anderen Rezept erwähnt habe, hängt alles vom Ofen ab. Schauen Sie immer mit einer Gabel und wenn es trocken ist, entfernen Sie es.
3. Ein kleiner Rat, bedecken Sie die Quesada mit Silberpapier, damit die Oberseite nicht brennt. Wir entfernen den Kuchen, wenn 10 Minuten gekocht werden.
4. 1 oder 2 Stunden abkühlen lassen und schließlich aus der Form nehmen.
5. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Portion schneiden, sie neigt dazu, ein wenig zu zerbröckeln … ein gutes Zeichen, um diesen Kuchen zu probieren. Begleiten Sie mit einem guten Strahl Honig, es passt zu Perlen.

Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezeptes für Hüttenkäsekuchen  im nächsten Album sehen. Nach den Fotos versichere ich Ihnen, dass es beim ersten Mal perfekt sein wird.

Tipps für einen flauschigen Hüttenkäsekuchen

• Die Hauptzutat in dieser Torte ist Hüttenkäse. Das Beste ist, dass Sie eine Qualität kaufen, weil der Geschmack sehr wichtig ist.
• Eine Zutat, die sehr gut funktioniert, sind Rosinen oder Sultaninen. Obwohl, bevor Sie sie in Cognac oder einem anderen Alkohol, den Sie zur Hand haben, mazerieren müssen (es sollte kurz vor dem Einlegen in den Ofen hinzugefügt werden).
• Diese Hüttenkäsepastete ist ein sehr einfaches Rezept, obwohl sie mehrere Schritte umfasst. Das Ergebnis ist es wert, denn es ist ein sehr weicher Kuchen mit einer ganz besonderen Textur.
• Ich versichere Ihnen, dass es die ganze Familie, jung und alt, begeistern wird. Triumph versicherte mit diesem Dessert, einem Käsekuchen, der als eines Ihrer besten Rezepte zu Hause bleibt.