Hausgemachtes Marzipan mit Pinienkernen

Hausgemachtes Marzipan mit Pinienkernen . Wenn die Weihnachtszeit näher rückt, scheinen Gehirn und Magen bereits an Weihnachtsdesserts zu denken. Jedes Jahr geben sie diese Daten vor uns bekannt, machen das Licht an und füllen die Regale mit Produkten und Weihnachtssüßigkeiten. Eines der traditionellsten ist Marzipan , das in jedem Haus immer vorhanden ist. Ich erinnere mich, dass meine Mutter immer eine “Sorte” von Polvoronen zubereitet , ein wenig  Nougat (um das Schokoladen-Nougat nicht zu verpassen ), Rosinenfrüchte und natürlich etwas Marzipan .

Die Zubereitung von hausgemachtem Marzipan ist sehr einfach. Ich empfehle, dass Sie es zu Hause zusammen mit den Kindern machen. Sie werden es ohne Schwierigkeiten tun und Sie werden eine angenehme Zeit damit verbringen, zusammen zu kochen. Diese Süßigkeit hat einen sehr weit entfernten Ursprung und setzt die ersten Referenzen im antiken Griechenland und in Persien. Sie kamen mit ziemlicher Sicherheit dank der Araber nach Spanien, die mehrere Jahrhunderte auf der Halbinsel blieben. Derzeit ist es sehr verbreitet und es gibt viele Unternehmen, die es im ganzen Land schaffen, obwohl das vielleicht bekannteste das Toledo-Marzipan ist .

Im heutigen Rezept beginnen wir mit einer traditionellen Marzipanbasis, die wir mit Pinienkernen überziehen und im Ofen beenden. Es ist eine Zubereitung, die den bekannten katalanischen Panellets von Todos los Santos oder der  für Ostern typischen Keramik  von Castilla  sehr ähnlich ist . Schauen Sie sich das an und lassen Sie sich ermutigen, diese Weihnachtssüßigkeiten zuzubereiten . Mit ein paar Zutaten und ein paar einfachen Schritten erhalten Sie Ihre hausgemachten Marzipane. Sie sind köstlich und haben nichts zu beneiden für die gekauften. Ich mag besonders hausgemachte und bin viel billiger.

Zubereitung von Marzipan-Süßigkeiten

1. Es wird empfohlen, rohe und geschälte Mandeln (die nicht gebraten oder geröstet sind) zu verwenden und zu Hause zu mahlen. Mit einer Küchenmaschine oder sogar mit der Kaffeemühle. Das Wichtigste ist, dass es sehr gut ist. Wenn Sie kein Küchengeschirr haben, kaufen Sie es bereits gemahlen.
2. Lassen Sie uns die Mandel mahlen. Wir legen es in eine große Schüssel. Fügen Sie den Zucker, das Eiweiß, die Zitronenschale hinzu und mischen / kneten Sie. Zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen.
3. Wir erhalten eine kompakte, leicht feuchte Masse. Wir lassen es 15 Minuten ruhen.
4. Wir befeuchten die Hände. Wir machen Bälle mit unseren Händen, ungefähr so ​​groß wie Tischtennisbälle. Wir beschichten Pinienkerne, die die gesamte Oberfläche bedecken.
5. Wir heizen den Ofen vor: 10 Minuten bei 200 ° C.
6. Wir legen schwefelhaltiges Papier auf das Backblech. Wir platzieren die Süßigkeiten getrennt voneinander. Wir malen sie mit Eigelb (der Rest von Anfang an).
7. Wir stellen das Tablett in die zentrale Position und backen 10-12 Minuten bei 200 ° C. Je nach Leistung Ihres Ofens kann die Zeit variieren. Wenn Sie sehen, dass sie zu viel rösten, legen Sie eine Folie darüber.

Wir nehmen das Tablett heraus und lassen sie abkühlen, damit sie die notwendige Konsistenz erhalten. Sei geduldig und lass sie ruhen, obwohl es schwierig ist, sie einzudämmen … hehe Du wirst mir sagen, ich hoffe du genießt sie beim Mittag- / Abendessen zu Weihnachten.

Genießen Sie alle Weihnachtssüßigkeiten, die wir in unseren Dessertrezepten haben. Ich versichere Ihnen, dass Sie viele Ideen finden werden, um Ihre Süßigkeiten viel glücklicher zu machen.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im folgenden Fotoalbum sehen .