Zutaten
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6 Eier
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250 gr Zucker
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200 gr Weizenmehl
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100 gr Kokosraspeln und 100 g Mandelmehl
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Fabiola-Kuchen
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1/2 Umschlag Hefetyp (königlich)
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—— Für den Sirup
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300 gr Zucker
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200 ml Wasser
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100 ml Schnaps Cognac, Mistela, Muskateller usw.
Schritte
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Backofen auf 200 Grad vorheizen.
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Verbinden Sie die Kokosnuss und Mandeln.
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Das Mehl mit der Hefe mischen.
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Die Roscón-Form einfetten.
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Schlagen Sie die Eier, sobald sie geschlagen sind, den Zucker nach und nach hinzu, bis die Eier weiß sind.
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Das Mehl nach und nach hinzufügen.
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Die Kokos-Mandel-Mischung nach und nach dazugeben, damit die Eier nicht herunterfallen.
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Die Mischung in die Form geben. Senken Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad. Dauer 30 Minuten ca.
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Während der Kuchen gebacken wird, wird der Sirup zubereitet. Alle Zutaten auf das Feuer geben, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Sobald der Kuchen fertig ist, wird er aus dem Ofen genommen, aber nicht ausgeschaltet, den Kuchen mit dem Sirup einweichen.
