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Das kleine Buch, das eine Pasta wert war

Die geborene Grenadine und die Adoptierte aus Mailand, Alicia Mañas, wurden 2005 mit einem der ersten Kochblogs bekannt. Was ich mag, ist Kochen .

Heute kehrt er mit The Food Mood und seinem ersten Buch The Little Book That Worth a Pasta zurück,  in dem er uns seine Techniken und Tricks beibringt, um köstliche hausgemachte Pastagerichte mit unseren eigenen Händen zuzubereiten.

Ich liebe die Philosophie dieser Frau, nur um zu sagen, dass sie ihren Blog geliebt hat. Was ich mag, ist Kochen. Das hat mich wie jeden mit seiner Leidenschaft für die italienische Küche begeistert und die Definition von Glück ist ein lauter Tisch voller Menschen. Guter Weg, um das Leben zu verstehen.

Sie selbst definiert ihre Leidenschaft für die Gastronomie als:

“In jenen Tagen, in denen das After-Dinner ewig ist und Sie die Verdauung mit einem Schuss Limoncello unterstützen müssen. Die Nachmittage, an denen jemand auf dem Sofa einschläft, während die Kinder überall herumlaufen. “

Es sind ganze Tage, an denen man zusammen kocht, zusammen isst und die Zeit so weit wie möglich verlängert. Aber Sie müssen keine komplizierten Dinge oder zehn verschiedene Gerichte machen. Sie brauchen nur ein gutes Pastarezept und möchten wirklich eine gute Zeit haben. Wir setzen die Rezepte.

Bereiten Sie in der Gesellschaft Spaghetti zu, probieren Sie aber auch Gnocchi oder wagen Sie es mit hausgemachten Ravioli. Du wirst es nicht bereuen. Sie werden feststellen, dass Sie Pasta noch mehr mögen, als Sie gedacht haben. “

Alicia, erzähl uns etwas über dich und deine Liebe zum Kochen

Nun, meine Geschichte ist sehr typisch, weil mein Hobby, immer zu essen, zu kochen oder darüber nachzudenken, was ich kochen soll, von der Familie kommt. In meinem Haus waren wir immer gut zu essen, wir mögen Familienrezepte und versammeln uns um ein gutes Gericht, ein Bier und / oder einen guten Wein.

Ich bin damit aufgewachsen, meiner Familie beim Kochen zuzusehen, und sofort hat mich der Küchenfehler gebissen, weil diese köstlichen Gerüche dazu eingeladen waren, sich an die Arbeit zu machen.

Später, als ich aufwuchs, nahm meine kulinarische Erfahrung aus offensichtlichen Gründen zu (Essen muss jeden Tag gegessen werden) und meine Experimente nahmen ebenfalls zu. Küchen aus aller Welt haben immer meine Aufmerksamkeit erregt, vielleicht weil die spanische näher war und besonders die italienische. Bei ihr war es Liebe auf den ersten Blick.

Und was macht eine Grenadine in Mailand?

Ich habe meinen Mann, Italiener, in den Jahren, in denen ich in Barcelona lebte, kennengelernt. Ich denke, es wurde bereits irgendwo geschrieben, dass dies mein Schicksal sein würde, ich hatte Italienisch an der Universität studiert und als die Zeit gekommen war, die Entscheidung zu treffen, umzuziehen oder nicht, kam die Antwort ganz natürlich.

Seitdem sind fast 14 Jahre vergangen und ich habe mir erlaubt, mich fast mühelos von seiner Gastronomie, seinem Land, seinen Bräuchen und der wunderbaren Kunst, die unsere italienischen Brüder haben, mehr mit ihren Händen als mit Worten zu sprechen, adoptieren zu lassen.

Was ich mag, ist Kochen war einer der ersten Kochblogs in unserer Blogosphäre

Ja, ich war erst kurze Zeit in Mailand und fühlte mich natürlich ein bisschen gebissen. Ich habe immer gerne an Computern gebastelt und Blogs haben meine Aufmerksamkeit vom ersten Moment an erregt. Die Tatsache, dass der Blog zu einem Kochblog wurde, war unvermeidlich… Ich habe in Italien so viel gelernt!

Es waren fast 8 Jahre Bloggen, aber der Moment kam, als ich den Moment spürte, mich zu ändern und von vorne zu beginnen.

Und so wurde The Food Mood geboren

Ja, der Blog wurde vor fast einem Jahr veröffentlicht. Natürlich ist der Stil dem sehr ähnlich, was ich gerne koche, aber ich brauchte einen strukturierteren, moderneren Raum, der meine Kochphilosophie widerspiegelt, nämlich “alles, was zu Hause gemacht wird”.

Vor vielen Jahren habe ich verpackte Produkte aufgegeben. Kaum gefrorenes oder verzehrfertiges Geschirr kommt in mein Haus, weil ich bemerkte, dass es tödlich auf mir saß. Wir essen frisches Essen, viel Obst und Gemüse, ich mache meine eigenen Nudeln und ich wähle die Mehle, mit denen ich mein Brot mache. Ich werde nicht sagen, dass ich nichts Verpacktes kaufe, weil es nicht wahr wäre, aber ich versuche, dass die meisten Dinge, die wir essen, gesund und natürlich sind.

Ich stelle mir vor, dass Sie in Italien gut gelernt haben, wie man frische Pasta zubereitet. Erzählen Sie uns von Ihrem Buch!

In Italien isst man viel, aber viel Pasta. Vielleicht war die Herstellung von hausgemachten Nudeln vor ein paar Jahrzehnten üblicher, aber heute, mit dem Küchenboom, gibt es viele Menschen, die es zu Hause wieder getan haben.

Seit meiner Ankunft habe ich mich total in Pasta verliebt. Eines der ersten Geschenke, das ich erhielt, war eine Maschine zum Dehnen frischer Nudeln.

Ich hatte Zeit mit der Idee eines Buches, in dem ich die traditionellen Rezepte sammeln konnte, die ich am meisten zubereite und die mir am besten gefallen. Demodé-Bücher  haben mir die Möglichkeit gegeben, einen Traum zu verwirklichen.

Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis, weil ich denke, wir haben es geschafft, eine gute Anzahl ziemlich einfacher Rezepte zusammenzustellen, die in Spanien nicht bekannt sind. Es sind die klassischen Rezepte, die auf den Menüs der Trattories zu finden sind, und es ist eine große Freude, sie zu Hause zubereiten zu können.

Ohren mit Brokkoli – Sauce, maltagliati Suppe mit Bohnen, Pappardelle mit Spargel und Garnelen, Kürbis – Tortelli und Lasagne sind nur einige der Rezepte innen sowie mehrere Kapitel über die Zubereitung gefunden, Mehl, verschiedene Formate, usw. .

Zusätzlich zu diesem Buch habe ich zusammen mit einem großen Poster von Bloggerfreunden an anderen wunderbaren Arbeiten über frische Pasta und Brot von Libros con Miga teilgenommen.

Das kleine Buch, das eine Pasta wert war

  • Verfasser: Alicia Mañas
  • Anzahl der Seiten: 125
  • Preis 18 €
  • Ausgabe: Spanisch – Interaktives E-Book-Format, das Sie von Ihrem Tablet, Handy oder Computer aus abrufen können.

Mehr als 125 Seiten mit Informationen zu Pasta, wie man sie macht und wie man sie konserviert. 24 Nudelrezepte und 5 Saucenrezepte sowie das Rezept für die Herstellung hausgemachter Brühwürfel und Anweisungen für die Herstellung von Nudeln auf viele verschiedene Arten. Erklärungen zur Herstellung von Grundteig zweier Arten und Nudelteig verschiedener Farben und Geschmacksrichtungen.

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