Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Blumenkuchen. Rüschenmilchkuchen

Blumenkuchen. Rüschenmilchkuchen

Die Info.

  • Einfach
  • 50 Minuten
  • Für 8 Personen
  • 0,8 € / Person
  • 305 kcal pro 100 g.

Wie man einen Kuchen in Form einer Blume macht

Diese einfache und attraktive Torte wird auch als lockige Milchtorte oder „ Rüschenmilchpastete “ bezeichnet.

Es ist ein Dessert mit einem knusprigen Teil dank des Phyllo-Teigs und einem cremigen Teil aufgrund der Füllung, die eine köstliche Milchcreme ist.

Ich habe es oft in den Netzwerken oder im Internet gesehen, aber ich hatte es zu Hause noch nicht vorbereitet.

Diese Freude verdanken wir der griechischen Köchin Vefa Alexiadou, die in ihrem Land, in dem sie bereits fast zwanzig Bücher veröffentlicht hat, sehr beliebt und bekannt ist. Unter ihnen kann ich La cocina de Vefa hervorheben , ein fantastisches Rezeptbuch der griechischen Küche , das fast als die gastronomische Bibel Griechenlands gilt.

Die Füllung des Blumenkuchens ist eine sehr einfache Milchcreme , aber sie könnte auch zu einer klassischen Gebäckcreme passen , die wir nach Belieben mit Zitronen- oder Orangenschale, Zimtstange, Vanille usw. würzen können.

Im Blog finden Sie andere Desserts dieser Art, wie Kuchen katalanische Sahne , Erdbeerkuchen und Sahne oder immer appetitlichen hausgemachten Pudding

Ich hoffe, Sie werden ermutigt, diesen lockigen Kuchen zuzubereiten, der mich erobert hat, und natürlich werde ich ihn zu Hause noch mehrmals wiederholen.

Vorbereitung der Basis des Blumenkuchens

  1. Wir heizen den Ofen vor. Zehn Minuten bei 180 ° und mit „Auf / Ab“ -Hitze.  
  2. Schmelze die Butter. Wir schmieren zuerst die Form und führen dann mit Hilfe einer Küchenbürste den gleichen Vorgang mit jedem der Phyllo-Blätter durch.
  3. Wir zerknittern jedes Blatt, als wäre es ein Fächer. Wir legen sie unregelmäßig von der Mitte nach außen in die Form.
  4. Wir müssen es sorgfältig tun, um sie nicht zu zerbrechen.

Backen und endgültige Präsentation des Blumenkuchens

  1. Wir backen unsere “Blume” aus Phyllo-Teig 10 Minuten lang bei 180 ° C. Schauen Sie mal rein, damit wir nicht zu geröstet werden. Nach einiger Zeit wird der Teig golden sein.
  2. In der Zwischenzeit werden wir die Milchcreme zubereiten. In einem Topf die Milch zusammen mit der Zitronenschale und der Zimtstange erhitzen. Wenn es zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und aufbewahren.
  3. In einer Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie weiter.
  4. Jetzt nehmen wir die Milch auf, die wir durch ein Sieb passieren. Wir mischen uns wieder gut.
  5. Nachdem der Phyllo-Teig bereits gebacken ist, gießen wir nun die Sahne ein und verteilen sie auf die Löcher im Kuchen.
  6. Wir legen es wieder in den Ofen, diesmal mit der Funktion “Abheizen”. 20 Minuten bei 180 ° C backen, bis die Sahne geronnen ist.
  7. Wir können mit einem Spieß prüfen, und wenn es sauber herauskommt, ist es bereits an seinem Punkt. Wir nehmen aus dem Ofen und lassen es warm werden.

Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen. Wir können es in der Form lassen oder entformen und es in einer Platte oder Schale präsentieren. 

Hier sehen Sie alle Fotos des Schritt-für-Schritt- Rezepts des Blumenkuchens . Verpassen Sie kein Detail und es wird perfekt sein, perfekt, um in jeder Feier erfolgreich zu sein.

Tipps für eine leckere Blumentorte

  • Die Wahl einer guten Form ist entscheidend für den Erfolg unseres Kuchens. Ich empfehle die Verwendung einer nicht entfernbaren Creme, um ein Verschütten der Creme zu vermeiden.
  • Wir werden eine runde Metall-, Glas- oder Keramikform verwenden. Auch nicht, dass es zu groß ist, denn sonst brauchen wir genug Phyllo-Blätter, um es abzudecken.
  • Milchcreme kann mit allem gewürzt werden, was Ihnen am besten gefällt. Ich habe Zitronenschale und Zimt verwendet, sehr mediterrane Zutaten und sehr präsent in der griechischen Küche, aber wir könnten Orangenschale, eine Vanilleschote usw. verwenden.
  • Die klassische Dekoration ist mit Puderzucker, obwohl wir auch Zimtpulver hinzufügen und mischen können. Auf diese Weise geben wir ihm eine besondere Note.
  • Gehen Sie mit dieser Art auf keinen Fall über Bord, da wir sie bereits bei der Zubereitung der Füllcreme verwendet haben.

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