Zitronentarte ohne Ofen

Wie man einen Zitronenkuchen ohne Ofen macht . Magst du den Geschmack von Zitrusfrüchten? Haben Sie eine Leidenschaft für Zitrone? Dies ist Ihr Dessert, Zitronentarte,  wir sind in der perfekten Zeit, um diese saisonale Torte zuzubereiten .

Sag mir nicht, dass dein Mund nicht wässert, das Gefühl von frischer und saurer Zitrone, sondern mit einem süßen Gleichgewicht aus Kondensmilch und Schlagsahne. Wenn auch ein Teil des Kuchens ein knuspriger Keks ist … uff, für mich ist es fast perfekt.

Dieses Dessert wird mir von meiner Freundin Monica geschickt und sie hat es auch so angepasst, dass ihre Zöliakie-Mutter es essen kann. Wir mussten nur die Kekse durch glutenfreie ersetzen.

In diesem Kuchen habe ich neutrale Gelatineblätter verwendet, um den Kuchen kalt zu verdicken. Es ist sehr praktisch bei der Zubereitung von Kuchen und hat eine sehr angenehme Textur. Ich überlasse Ihnen dieses veniale Dessert. Sie werden sehen, wie Sie es nicht bereuen werden, in Versuchung geraten zu sein.

Zubereitung der Zitronentörtchen-Keksbasis

1. Wir verteilen eine sehr dünne Schicht Butter in der Form. Wir schmelzen den Rest der Butter mit der Mikrowelle, damit es schneller geht. Mit dem Fleischwolf zerdrücken wir die Kekse.
2. Wenn Sie Zöliakie haben, müssen sie glutenfrei sein, Sie können sie in fast allen Supermärkten finden. Wenn Sie keine Mühle hatten, werfen wir die Kekse in ein Küchentuch, wickeln sie ein und zerdrücken sie mit einem Löffel oder etwas Schwerem. Es ist nicht so fein, aber es dient gleich. Es sollte wie Semmelbrösel aussehen.
3. Wir mischen die geschmolzene Butter mit den zerkleinerten Keksen.
4. Wir verteilen und verteilen auf der Basis einer entfernbaren Form. Mit Hilfe eines Löffels oder mit den Fingern gegen den Boden drücken und 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung von Zitronencreme

1. Wir hydratisieren die neutralen Gelatineblätter, indem wir sie einige Minuten in warmem Wasser einweichen. Befolgen Sie die Tipps am Ende des Rezepts.
2. Wir fangen an, die Sahne oder Milchcreme zusammenzubauen. Zum Zusammenbau benötigen wir 200 ml Sahne oder Milchcreme.
3. Wir werden die Sahne ohne Zucker zusammenstellen, da dieses Dessert Kondensmilch enthält und die Basis der Kekse bereits süß ist. Ich benutze den Mischer mit dem Zubehör für elektrische Stangen, da er komfortabler ist als mit manuellen Stangen.
4. Wir benutzen eine große Schüssel. Wenn es kalt ist, viel besser, wie Sahne oder Milchcreme, die aus dem Kühlschrank kommen muss.
5. Warum kalt? Die Creme ist fett und wenn sie heiß wird, verliert sie an Konsistenz. Wenn sie nicht kalt ist, kann sie nur schwer nach Belieben aufgehen, wenn sie aufsteigt. Die ideale Temperatur liegt bei 10 ° C.
6. Die kalte Sahne in die Schüssel geben und schlagen, bis eine Art Sahne mit etwas Schaum flüssig wird. Dieser Vorgang dauert 3-4 Minuten, nichts weiter. Wir behalten uns vor.
7. Die Kondensmilch mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben.
8. Wir geben die Vollmilch in einen Topf und kochen 3 Minuten. Vom Herd nehmen und die bereits hydratisierten Gelatineblätter hinzufügen.
9. In eine Schüssel die Kondensmilch und den Zitronensaft geben. Wir kombinieren alles mit der Milch mit der Gelatine, bis alles gut vermischt ist. Es sollte eine homogene, cremige und nicht zu schaumige Mischung sein.
10. Es ist Zeit, die Schlagsahne einzuführen, und wir müssen integrieren, ohne die Mischung zu senken. Sobald wir die Creme fertig haben, fügen wir sie nach und nach auf der Basis von Keksen hinzu.

Abschlusspräsentation der Zitronentarte

1. Wir stellen vorsichtig für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank, bis die gesamte Creme fest ist. Das Beste ist, dass es über Nacht im Kühlschrank bleibt, am nächsten Tag erhalten Sie eine perfekt geronnene Zitronentarte.
2. Wir bedecken die Oberfläche und die Seiten des Kuchens nach Ihren Wünschen, in diesem Fall mit farbigen essbaren Konfetti. Wenn Sie Zitrusfrüchten eine größere Note verleihen möchten, können Sie die Haut von etwas Zitrone einarbeiten und dekorieren.
3. Als letzten Schliff können Sie einige köstliche, reichhaltige Himbeeren hinzufügen, um ihm einen Hauch von Farbe und einen größeren Fruchtgeschmack zu verleihen. Probieren Sie je nach Jahreszeit andere Kombinationen mit Früchten: Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren … und voilá! Der Kuchen ist schon fertig.

Eine Zitronentarte, die zu Hause Freude bereiten wird. Ich empfehle Ihnen, sie mit anderen Zitrusfrüchten zuzubereiten und sie nach Belieben zu Hause abzustimmen. In diesem Schritt sehen Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese  Zitronentarte ohne Ofen zubereiten.

Empfehlungen mit Blattgelatine

• Die Gelatineblätter sollten 3 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Die Blätter lösen sich nicht auf, aber sie erweichen und hydratisieren. Nach dieser Zeit müssen Sie sie mit den Händen nehmen und vorsichtig zusammendrücken. Gehen Sie dann wie im Rezept angegeben vor, geben Sie es im Allgemeinen in eine heiße Flüssigkeit und rühren Sie es zur vollständigen Auflösung.
• Die Gelatineblätter, die ich normalerweise benutze, werden in Beuteln mit 9 Einheiten geliefert. Je nach Größe der Gelatinefolie benötigen Sie je nach verwendeter Marke möglicherweise mehr.