Warmer Fabe-Salat mit Cabrales

Wie man einen warmen Salat mit Hülsenfrüchten macht . Heute wissen wir bereits, dass das Konzept des Salats über Salat, Tomate und Zwiebel hinausgehen kann.

Es gibt unendlich viele Zutaten, die wir einarbeiten können, um ein leckeres Gericht zuzubereiten, das die ganze Familie mag. Aus diesem Grund habe ich das Konzept  “warmer Salat” eingeführt,  mit dem Sie Tausende von Originalkombinationen herstellen können. Sowohl mit Fleisch als auch mit Fisch ist eine lustige und empfohlene Alternative.

Das heutige Rezept ist nicht nur ein Recyclingrezept , sondern verfügt auch über asturische Akzente , ist vielfältig und sehr vollständig. Es enthält Hülsenfrüchte, Gemüse und Fleisch, begleitet von einer Cabrales-Sauce  , die es zu einem kompletten Gericht macht, das leicht zu einem einzigartigen Gericht werden könnte.

Der ideale Moment, um diesen Salat zuzubereiten, ist der, in dem wir, nachdem wir zu Hause einen Bohneneintopf gemacht haben, etwas übrig haben. Wir nutzen die Gelegenheit, um beim Recycling Geld zu sparen, und nehmen einen Klassensalat, der den Geschmack und den Kontext unserer Bohnen völlig verändert.

Wenn wir keinen Bohneneintopf geplant haben oder nicht absichtlich mit dem Kochen beginnen möchten, können wir die Schritte ihrer Zubereitung überspringen, wenn wir sie bereits in einem Topf vorgekocht verwenden. Es gibt Qualitätsmarken, die wir verwenden können, wenn wir nicht viel Zeit haben oder kochen möchten.

Wenn wir den Schinkenknöchel durch einen guten Serrano-Schinken in kleinen Würfeln ersetzen , erhalten wir auch einen Salat mit leckeren Cabrales .

Die warmen Salatzutaten kochen

1. Wir entsalzen den Schinkenknöchel 3 Tage lang und wechseln das Wasser 3 oder 4 Mal am Tag. Es ist wichtig, dass wir das Fleisch im Kühlschrank aufbewahren, während es entsalzt ist. Auf diese Weise vermeiden wir, es zu verderben. Auf die gleiche Weise legen wir die Bohnen ein und lassen sie nicht weniger als 8 Stunden stehen.
2. In einen schnellen Topf legen wir den Schinkenknöchel zum Kochen. Wenn der Signalknopf auf den zweiten Klingelton steigt, senken wir die Temperatur auf ein Minimum und lassen ihn 5 Minuten kochen.
3. Wir schalten ab und stellen den Topf unter den Kaltwasserhahn, bis wir ihn öffnen können.
4. Die Bohnen zusammen mit ein paar Karotten und einer ganzen Zwiebel in den Auflauf geben und wieder abdecken.
5. Wir stellen den Topf auf das Feuer und lassen den Markierungsknopf wieder steigen, bis der zweite Ring sichtbar ist.
6. Zu diesem Zeitpunkt senken wir es auf das Minimum und lassen es 2 Minuten kochen und machen das Feuer aus. Die Zeit, die der Topf benötigt, um sich abzukühlen und ihn öffnen zu können, beendet das Kochen.

Zubereitung der Sauce mit Cabrales oder Käsesauce

Sie können diesem Videorezept folgen oder die Käsesauce kaufen, die Ihnen am besten gefällt, die immer von Qualität ist und die das Rezept verdient.

Zubereitung des Fabes-Salats. Abschlusspräsentation

1. In einer für den Ofen geeigneten Schüssel die Kirschtomaten und den Brokkoli nach dem Reinigen in Zweige geben.
2. 20 Minuten bei 180 ° C backen. Wir behalten uns vor.
3. In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und den wilden Spargel hinzufügen.
4. Den Spargel 4 oder 5 Minuten anbraten, bis er al dente ist. Wir entfernen uns aus dem Feuer und reservieren.
5. Wir stellen den Salat in einer Schüssel zusammen, indem wir zuerst die abgetropften Bohnen in das Eintopfwasser legen. Dann begleiten wir mit dem gehackten Schinkenknöchelfleisch, Spargel, Tomaten und Brokkoli. Zum Zeitpunkt des Servierens würzen wir mit der Cabrales-Sauce und servieren warm.

Es ist ein erstklassiger Salat, der keine andere Gesellschaft als gutes Brot braucht.

Ein einfacher, leckerer und idealer Salat zur Überraschung. Hier haben Sie Schritt für Schritt Fotos, auf denen ich Ihnen zeige, wie Sie dieses Rezept für warmen Bohnensalat zubereiten . Verpassen Sie kein Detail, damit es perfekt herauskommt.