Thunfischkroketten

Wie man hausgemachte Thunfischkroketten macht .

Wie wäre es mit der Zubereitung dieser Thunfischkroketten bei uns? Ein Klassiker zu Hause. Und ist das Kroketten im Allgemeinen ein Lebensmittel, das eine große Vielseitigkeit hat. Es ist ein Vorspeisen- oder Tapasrezept , als Beilage zu einem Hauptgericht oder als Hauptgericht, wie es bei uns der Fall ist. 

Es wurde immer als die Königin der Ernteküche angesehen, obwohl es heute neue und großartige Rezepte gibt, die nichts mit Kroketten vergangener Zeiten zu tun haben. Die, die uns unsere Großmütter gewohnt sind, Klassiker mit Schinkenkroketten oder leckere Kabeljaukroketten,  sind immer ein Erfolg.

Gesund und lecker zu essen sollte etwas sein, was wir alle tun können. Es ist wahr, dass die Größen der Küche die Messlatte sehr hoch gelegt haben, aber wir dürfen die traditionelle und einfache Küche, wie ich sie heute vorschlage, nicht unterschätzen. Und ich versichere Ihnen, dass das heutige Rezept einen herausragenden Platz in unserer täglichen Küche einnimmt.

Die Thunfischkroketten, die wir kochen werden, hinterlassen einen sehr guten Geschmack im Mund. Das Beste ist, dass sie für jeden Tag eingefroren und angezogen werden können, an dem Sie keine Zeit zum Kochen haben.

Auf dem Blog haben wir eine große Auswahl an Kroketten in unseren  Vorspeisenrezepten , perfekt als erstes oder sogar als leckeres Abendessen. 

Mit einigen Kroketten und einem guten Salat haben Sie bereits ein köstliches Abendessen. Und damit muss ich mich nur noch an die Arbeit machen, da ich diesen Thunfischkroketten schon einen Bissen abnehmen möchte.

Vorbereitung des Teigs für zukünftige Thunfischkroketten

1. Wir kochen die Eier. Sobald wir fertig sind, lassen wir sie abkühlen. Dann hacken wir sie in sehr kleine Würfel.
2. In einer großen Pfanne oder einem niedrigen Topf das Olivenöl erhitzen. Wir schneiden die Zwiebel in sehr kleine Würfel und braten sie an, ohne sie zu verbrennen. Lassen Sie das Thunfischöl ab und geben Sie es zerbröckelt in den Topf, in dem die Zwiebel pochiert. Wir fügen auch das gehackte Ei hinzu.
3. Wir braten eine Minute und fügen das Mehl hinzu. Wir entfernen und wir werden nach und nach und ohne aufhören zu rühren die Milch und dann die flüssige Sahne hinzufügen. Immer bei schwacher Hitze. 
4. Nach Belieben Salz und Muskatnuss hinzufügen. Wir testen und korrigieren gegebenenfalls.
5. Wir rühren weiter, bis wir eine dicke Masse haben, die sich beim Rühren vom Topf löst.
6. Wir gießen den Teig der Kroketten in eine Quelle, so dass er mit ca. 3 cm verlängert wird. dick und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
7. Mit Plastikfolie abdecken, damit sich keine Kruste bildet, und über Nacht im Kühlschrank lagern, um eine harte Konsistenz zu erzielen, mindestens 6 Stunden. Normalerweise lasse ich sie über Nacht.

Form und Beschichtung von Thunfischkroketten

1. Jetzt schlagen wir die Eier. Mit einem Löffel nehmen wir einen kleinen Teig und geben ihm eine runde Form (wie ein Fleischbällchen).
2. Dann geben wir es durch das Ei. Dann führen wir es durch die Semmelbrösel und geben ihm die endgültige leicht verlängerte Form der Krokette.
3. An diesem Punkt können wir zwei Dinge tun, sie braten, um sie im Moment zu genießen, oder sie einfrieren, um es tun zu können, wenn wir wollen.
4. Sie geben das Einfrieren perfekt zu, wir müssen sie nur aus dem Kühlschrank nehmen und direkt zum Braten bringen, ohne sie mit dem sehr heißen Öl abzutauen, wenn wir sie zubereiten wollen.
5. Um Knabbereien einzufrieren , legen Sie sie in eine Platte, ohne sie zu häufen. Wir stellen sie in den Gefrierschrank und nach 12 Stunden sind sie wie Steine. Wir trennen sie und legen sie in eine saubere und geschlossene Plastiktüte.

Braten und endgültige Präsentation der Thunfischkroketten

1. In einem hochwandigen Topf viel weiches Öl zum Braten erhitzen.
2. Um unsere Kroketten zu braten, müssen sie nicht aufgetaut werden. In 2 Minuten in sehr heißem Öl braten, dabei die Pfanne hin und her bewegen, damit sie nicht berührt werden müssen.
3. Wir kochen die Kroketten bei starker Hitze und regulieren die Temperatur, um ein Verbrennen zu vermeiden. Wir entfernen auf einen Teller mit saugfähigem Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen und servieren es direkt frisch zubereitet.
4. Sie eignen sich perfekt als Aperitif für jedes Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Hören Sie nicht auf, sie zuzubereiten, wenn Sie Kroketten mögen, die Kleinen zu Hause werden sie lieben.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im Thunfischkrokettenrezept sehen. Verlieren Sie keine Details und sie werden perfekt sein.

Tipps für perfekte Thunfischkroketten

• Wenn wir die Creme aus dem Feuer nehmen und in eine Quelle gießen. Lassen Sie die Mischung am besten abkühlen und bedecken Sie sie mit transparentem Papier. Bewahren Sie die Sahne im Kühlschrank auf. Das Beste ist, dass wir sie über Nacht stehen lassen, damit sie sich verfestigt und die Kroketten besser zubereitet werden können.
• Der Thunfisch ist wichtig, dass er von Qualität ist und dass Sie das Öl ablassen, das die Konserven, die Sie gut kaufen. Sie können dieses Öl im Bechamel verwenden, da es den ganzen Geschmack des Thunfischs hat und Sie großartige Kroketten mit mehr Geschmack erhalten.
• Wir müssen die Eier sehr gut schlagen, sie einige Minuten mit den Stangen oder einer Gabel schütteln. Es ist wichtig, dass Sie keine Teile des Weiß haben, ohne gut zu schlagen, da diese an der Krokette haften bleiben und beim Aufschlagen der Kroketten auf die Semmelbrösel fallen. Wir möchten einen perfekten Teig.
• Wenn Sie nicht möchten, dass der Boden der Krokette leicht knusprig ist, bereiten Sie sie am besten rund und kleiner vor. Auch wenn Sie am Ende des Bratens ein großes Sieb verwenden, um die Kroketten auf dem Teller zu stützen, vermeiden wir, dass das Fett, das sie freisetzen, sie auf der Seite erweichen kann, auf der sie auf dem saugfähigen Papier ruhen.
• Für diese Zubereitung habe ich eine Dose Thunfisch in Olivenöl verwendet, aber wenn Sie etwas Thunfischeintopf zubereitet haben und übrig geblieben sind, können Sie diese Reste verwenden, um Ihre Kroketten zuzubereiten.