Italienisches Brot und Süßigkeiten

Ich hatte kürzlich diesen Band zu Hause für verrückte Brotfans wie mich, einen anderen Band von den Libros con Miga-Jungs. Nach seiner Philosophie, das zu tun, was ihm am besten gefällt, veröffentlicht er Bücher über die # panarra-Welt und tut dies zusätzlich mit Klasse und Sorgfalt. Das Buch enthält gute, gut erklärte Rezepte und hochwertige Fotos (vielleicht von den besten Bloggern des Landes, Alicia, Ana, Ernestina, Eva, Pam und Raúl).

Sie können bereits einen Klassiker der italienischen Gastronomie, ” Pane e Roba Dolce “, von der berühmten Margherita und Valeria Simili, den ” Simili Sisters “, mit einem Titel in Spanien, Brot und italienischen Süßigkeiten genießen . Am Anfang des Buches finden Sie einen Prolog von Herrn Ibán Yarza, der bereits die spanische Version von Jeffrey Hamelmans Brot für Libros con Miga übersetzt hat. Darin finden Sie eine Sammlung klassischer italienischer Rezepte, süß und herzhaft, wie Pizza, Ciabatta oder Focaccia oder Panettone, Pandoro oder Colomba … alles eine Freude. David de Jorge (Robin Food) sagt, dass es „ ein Buch von denen ist, die man nicht ausleihen möchte, weil alle Rezepte rentabel und erfolgreich sind „Und er hat Recht, es sind nicht nur Rezepte, es ist eine Art, Brot und Süßigkeiten zuzubereiten, die mit Begeisterung erzählt werden. Die Illustrationen sind ordentlich, ein perfektes Geschenk für jeden, der in die aufregende Welt des Brotes eintritt.

Italienisches Brot und Süßigkeiten lehren uns, wie man zu Hause Brot macht, in seinen Varianten der italienischen Tradition, sowie die klassischsten Süßigkeiten in diesem Land, mit Panettone an der Spitze. Das Buch erklärt alle Phasen seiner Zubereitung: Kneten, Ruhen, Fermentieren, Kochen und Konservieren. Mit diesem Buch lernen wir auf einfache und sehr strenge Weise alle theoretischen und praktischen Aspekte der Herstellung von italienischem Brot und Süßigkeiten.

Mehr als 70 Rezepte, die uns zeigen, wie man Grissini, Chapata, Pizza, Focaccia , Panettone, Pandoro, Colomba, Angelic Braid macht … viele Ideen, um die alten Rezepte wiederzugewinnen, die verloren gegangen sind, aber heute wieder zum Leben erweckt werden. Es hat auch den Punkt, den ich mag, die beste Geschichte von jedem der Brote und die Art, es zu erzählen und das Format des Buches ist in der Küche sehr überschaubar. Obwohl es mit Mehl befleckt ist, ist es leicht zu reinigen, was bei Kochbüchern oft nicht klar ist. Kurz gesagt, ein Buch, das mich überrascht hat, der erstaunliche Panettone und die Grisini sehr erfolgreich. Ich hoffe, Sie freuen sich über das Buch und genießen es genauso wie ich!

Italienisches Brot und Süßigkeiten

• Autoren: Iban Yarza (Prolog), Margherita Simili (Autorin), Valeria Simili (Autorin), Lorenzo Mariani (Übersetzerin)
• Anzahl der Seiten: 224 – Softcover-Bindung.
• Preis 17,10 €
• Editorial: Bücher mit Miga. Ausgabe: Ausgabe (29. Oktober 2014).
• ISBN: 978-8494193415
• Spanische Ausgabe

Ich überlasse Ihnen ein Stück von Ibán Yarzas Prolog :

„Es  ist ein nahe gelegenes Buch, das es nicht  eilig hat zu lehren oder sich seines Wissens rühmt. Es ist ein gemächliches Buch,  das von leicht bis schwer geht, das Sie bei der Hand nimmt und Sie auf den Weg  des Brotes führt. Wenn wir über das weite Universum des italienischen Brotes sprechen, ist dieser Ansatz  sowohl eine Notwendigkeit als auch etwas, für das wir dankbar sind. 

Abschließend möchte ich die großen Anstrengungen erwähnen, die im Grafikbereich unternommen wurden, um meiner Meinung nach die
Originalausgabe zu verbessern . Kurz gesagt, wenn Sie diese verborgenen Wörter bisher lesen, können Sie eine Tür öffnen und mit dem Verstand reisen, wobei Sie fast von den Aromen und Texturen träumen, bevor Sie den Ofen überhaupt einschalten. Was wir bisher nur vermutet haben, ist hier; Der Ausdruck der Überraschung und Zufriedenheit, den die meisten Leser aussprechen, ist sicherlich “Es war das!”. Ja, das war es, und jetzt ist es für alle da: Pane e roba dolce ist «italienisches Brot und Süßigkeiten »