Guacamole mit Garnelen

Wie man Guacamole mit Garnelen macht. Wenn Sie mich gut kennen, werden Sie wissen, dass ich Guacamole- süchtig bin . Ich werde ein großartiger Verkoster dieser köstlichen Avocado-Creme. leckeres mexikanisches Guacamole- Rezept  .

Wenn wir über dieses vegetarische Rezept sprechen,  werde ich Ihnen sagen, dass es kein einziges Rezept gibt, ähnlich wie bei Hummus oder Kichererbsencreme . Was ich Ihnen versichere, ist, dass wenn Sie hochwertige Zutaten verwenden und zum richtigen Zeitpunkt, wie zum Beispiel den optimalen Reifegrad der Avocado.

Sie werden eine Delikatesse finden, die ihresgleichen sucht. Sobald Sie den Schritt zu Hause gemacht haben, ändern Sie ihn nicht mehr. Ich hoffe, Ihnen gefällt diese leichte, erfrischende Creme mit einer cremigen Textur von großartiger Qualität.

In Mexiko enthält Guacamole normalerweise die folgenden Zutaten: Tomate, Zwiebel, Serrano-Pfeffer, Koriander, Zitrone und Avocado.  Die Wahrheit ist, dass wenn ein Gericht einfach ist und vier Dinge hat, es nicht notwendig ist, immer mehr Zutaten hinzuzufügen, weil es seinen wahren Geschmack verliert. Aber ich versichere Ihnen, dass diese kleine Garnelen- Ceviche sie vervollständigt und ihr einen beeindruckenden Geschmack verleiht, einen süßen Kontrast, der hervorragend zu Guacamole passt .

Ich hoffe, Sie nehmen die Avocado in die Hand und bereiten sie zu Hause zu. Es ist ein Gericht, das unter den vielen Freunden, die normalerweise durch Sanse gehen, triumphiert.

Herstellung der Grundzutaten dieser Guacamole

1. Zwiebel schälen und Tomate waschen. Wir hacken sie so gut wie möglich, damit sie gesehen werden, aber genau richtig sind.
2. Wir wählen einige reife Avocados, die nicht zu schwer zu zerkleinern sind, und der Geschmack der reifen Avocado ist viel besser.
3. Es muss reif, aber nicht weich sein, die Haut muss fest sein und beim Drücken mit dem Finger leicht absinken.
4. Wenn Sie sie sehr grün gekauft haben, können Sie sie in eine Zeitung einwickeln und in einer Schüssel bei Raumtemperatur reifen lassen. Niemals im Kühlschrank.
5. Schneiden Sie die Avocados bis zum Knochen in zwei Hälften und drehen Sie jeden Teil, der die beiden Hälften trennt.
6. Wir verwenden einen Plastiklöffel, um die beiden Teile zu leeren und den Knochen an derselben Quelle zu belassen, an der wir die Avocado platzieren werden.

Wie man die Avocado für eine perfekte Guacamole mischt

1. Die Zutaten werden mit einer Plastik- oder Holzgabel und in einer Plastikschüssel zerkleinert. Auf diese Weise vermeiden wir Oxidation und erhalten eine mehr oder weniger unregelmäßige Paste mit Stolpern.
2. Wir geben den Limettensaft direkt auf die Avocado und beginnen mit der Gabel zu zerdrücken.
3. Wir fügen zwei Esslöffel frische Korianderblätter hinzu. Wenn sie sehr groß sind, schneiden wir sie direkt mit unseren Händen.
4. Wir mischen alles mit der Tomate und Zwiebel, die wir reserviert haben, und einer Prise Salz.
5. Wir hacken den Serrano Chili sehr fein. Normalerweise trage ich Handschuhe, weil scharf gefährlich sein kann, wenn Sie sich später die Augen reiben. Wir fügen es der Mischung hinzu und setzen alles mit einem Holzlöffel mit umhüllenden Bewegungen zusammen, um die unregelmäßige Textur unserer Sauce nicht zu verändern.

Zubereitung der Garnelen

1. Wir entfernen die Haut und den Kopf der Garnelen und reservieren sie für eine andere Zubereitung. Eine Brühe für einen Reis mit Meeresfrüchten wäre eine perfekte Option. Wir schneiden die Garnelen entlang ihres Rückens, um die Eingeweide zu entfernen und sie zu reservieren.
2. In einer Pfanne einen Spritzer natives Olivenöl extra erhitzen. Garnelen dazugeben und einige Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Wir machen sie gerade genug, damit sie ihre Farbe ändern und Garnelen entfernen können. Wir sollten die Garnelen nicht verkochen, da wir möchten, dass sie ihren ganzen Geschmack und ihre Textur ein wenig al dente haben.
4. Wir schneiden sie in mehr oder weniger gleiche Stücke, die groß sind, damit sie in der Creme sichtbar sind. Wir behalten uns vor.

Garnelen und Abschlusspräsentation von Guacamole

1. Wir versuchen, falls es notwendig ist, etwas mehr Würze und Salz hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass wir es mit Tortilla-Chips oder Mais-Dreiecken nehmen werden. All dies hat Salz und wir werden es als Löffel verwenden, also gehen Sie nicht über salzig.
2. Wir fügen die Garnelenstücke hinzu (wir lassen 2 oder 3 für die Dekoration in der Quelle) und rühren alles sehr gut um, damit die Aromen zusammenkommen.
3. Legen Sie die Guacamole in eine Schüssel mit den reservierten Garnelen. Und etwas mehr Koriander, um Farbe zu verleihen.
4. Begleiten Sie Tortillas oder Maisdreiecke. Und wenn Sie einen super mexikanischen Touch wünschen, eine gute Michelada zum Begleiten und Trinken, während Sie diese Guacamole mit Garnelen genießen.

Genießen Sie es und machen Sie es zu Hause, Sie werden mir das Ergebnis sicher köstlich sagen.

Ich empfehle Ihnen, weitere Rezepte für Tapas, Snacks und Pinchos zu besuchen , die sich  perfekt für Sie eignen. Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im nächsten Album sehen.  

Wenn Sie es auf traditionellere Weise tun möchten, empfehle ich Ihnen, dieses Video anzuschauen.